РИМ - Учените са открили, че аминокиселините аргинин и лизин са в състояние да влияят върху ключовите структури на мозъка ни, като им дават импулс, свързан с чувство за ситост. Най-просто казано, те биха могли да ни помогнат да свалим килограми, като не се чувстваме гладни, пише италианският всекидневник Corriere della Sera. Наистина е?

Никълъс Дейл от университета в Уорик във Великобритания изучава заедно с колегите си активността на клетките, наречени таницити, които се намират в мозъка. Експертите са установили, че на тяхната повърхност има специфични рецептори за аминокиселини, които са един вид градивни елементи, базирани на протеини. Това са същите рецептори, които са на езика, на вкусовите рецептори, където правят възможно усещането на вкуса на умами, характерен за глутамата, което е именно характерният вкус, свързан с аминокиселините. Дейл и неговият екип изследват таницитите и откриват, че след като тези клетки усетят присъствието на аминокиселини, особено аргинин и лизин, те се активират и придават ситост на мозъка.

Авторите на изследването, публикувано на страниците на списанието Molecular Metabolism, вярват, че в бъдеще диетичните режими могат да бъдат съставени въз основа на тези констатации. Това би означавало да предпочитате храни, богати на аргинин и лизин, като свинска плешка, говеждо месо, скумрия, пилета, сливи, кайсии, леща и бадеми. Един от начините е, че учените могат да намерят как да активират външно рецепторите за ситост, присъстващи на таницитите, като по този начин предотвратяват чувството на глад, като действат директно върху тези клетки.

учени

„Изследването е много интересно от гледна точка на изследване на механизмите, които регулират ситостта“, Отбелязва Андреа Гизели от Италианския съвет за земеделски изследвания и анализ на аграрната икономика в Рим. "Засега обаче няма практически резултат, който да може да се използва незабавно. Подчертавам, че храните, богати на аргинин, лизин и аланин (друга цитирана в проучването аминокиселина) също са храни, които съдържат протеини. Аминокиселините са основните вещества които произвеждат протеини. Аргинин, лизин и аланин са три аминокиселини, добре представени в диетата на западните страни: всеки от нас консумира около 90 грама протеин на ден. " казва Андреа Гизели.

"Тези и други аминокиселини, които получаваме с храната, постъпват в кръвта, където те изпълняват функциите си. Това обаче не означава, че поглъщайки повече аргинин и лизин, ние веднага увеличаваме ситостта. Освен това е добре известно, че ситостта е индуциран от протеини, че трябва да консумираме един грам протеин на килограм телесно тегло на ден, около 70 грама за мъже и около 60 грама за жени, но ядем много повече протеини, така че ми се струва ясно, че тези аминокиселини " Вероятно не пропускаме друг начин, така че вероятно има друг начин за сложен механизъм да изпрати сигнал за ситост до мозъка. Според мен това изследване е много интересно, само за да опознаем по-добре този механизъм. " заявява Андреа Гизели.

Така че кои храни осигуряват по-голямо усещане за ситост? "Това са тези, които са с високо съдържание на протеини, както животински, така и растителни. Има два елемента в чувството за ситост: времето между храненията, което зависи главно от това колко мазнини сме консумирали, и механизма, който ни кара да спрем хранене. "Протеините играят важна роля в това отношение. Следователно сушените плодове са богати на мазнини и протеини, известни със своето насищане." казва Андреа Гизели.