Експертите са установили как мазната диета води до диабет тип 2.

връзката

13 април 2011 г. в 15:09 ч. TASR

ЧАПЕЛ ХИЛ. Новите експерименти най-накрая разкриха точния механизъм, чрез който диетата с високо съдържание на наситени мазнини води до диабет тип 2, в момента една от най-големите заплахи за здравето в света.

Осемчленен екип, ръководен от Джени Тинг от Медицинския факултет на Университета в Северна Каролина в Чапъл Хил, САЩ, съобщи това онлайн в списанието Nature Immunology.

Известно е, че хората с диабет тип 2 от десетилетия имат свръхактивен имунен отговор. Следователно телата им съдържат много възпалителни химикали. Друг факт е, че диабетиците са склонни да бъдат затлъстели и устойчиви на инсулин (хормонът инсулин премахва захарта от кръвта и я съхранява като енергия).

Сигурно е било свързано, но дълго време никой не знаеше как.

Сега екипът на Джени Тинг установи, че наситените мастни киселини, по-специално палмитат, но не и ненаситените, по-специално олеатът, могат да активират имунните клетки, които след това произвеждат възпалителния протеин интерлевкин-1бета.

"Същият клетъчен биохимичен път, който медиира метаболизма на мастните киселини, също причинява образуването на
интерлевкин-1бета. След това действа върху тъкани и органи като черен дроб, мускули и мазнини (мастна тъкан), за да се каже, да изключи реакцията им към инсулин, правейки ги устойчиви на инсулин.

В резултат на това активирането на мастните киселини по този път може да доведе до симптоми на диабет тип 2 “, каза Джени Тинг.

Източник: Природна имунология на природата, онлайн публикация от 10 април 2011 г. Университет за комуникации в Университета на Северна Каролина от 11 април 2011 г.