сока

Може да се наложи да свикнете с вкуса на сок от кисело зеле за известно време, но ако го преодолеете в началото, ще оцените неговите ползи за тялото, особено за червата.

Разбира се, киселото зеле се счита за много здравословна храна, няма съмнение за неговото въздействие върху нашето здраве. По същия начин сокът от кисело зеле е върху него и определено има какво да предложи на тялото ни. Съдържа важни витамини и минерали, както и млечнокисели бактерии, които са полезни за храносмилането, а също и за здравето на червата. Яденето само на зеле и изхвърлянето на сока би било грешка.

При производството на кисело зеле ние оставяме бялото зеле да ферментира. Хранителните вещества, съдържащи се в бялото зеле, се запазват, а изключителните вещества се запазват и от сока на киселото зеле. Освен всичко друго, той осигурява ценен витамин С, който поддържа имунната система, както и витамин К, който е свързан със здрави кости. Да не говорим за фолиевата киселина и витамин В12, които играят важна роля в кръвообразуването.

От особено значение обаче са млечнокиселите бактерии, които сокът съдържа до голяма степен и които се образуват по време на ферментацията. Благодарение на това сокът от кисело зеле е естествен пробиотик, който поддържа чревната флора и по този начин здравето на червата. И наистина значително.

Тъй като храносмилането и здравето на червата вървят ръка за ръка с нашето тегло, сокът от кисело зеле е полезен при отслабването. Съществува и специална диета, при която сокът от кисело зеле се пие сутрин, а киселото зеле се консумира по обяд и вечер.

Сокът има леко слабително действие и може да причини храносмилателни проблеми при някои хора - диария, метеоризъм. Трябва да се пие само в малки количества - не повече от една чаша на ден.

Сокът от кисело зеле ще ви послужи добре:

  • за подпомагане на имунната система
  • при запек
  • по време на пост
  • за подпомагане на чревната микрофлора, например след антибиотично лечение
  • за насърчаване на храносмилането