хумуса

Раздел, седмица 7 (февруари 2021)

През последните години хумусът стигна до супермаркета. Тази салата заема почти цялата секция на хранителния магазин, въпреки че една четвърт от американците все още не знаят какво представлява. Ако все още сте на тъмно, може би е време да включите лампата на хладилника и да започнете да киснете. Проучване в Journal of Nutrition and Food Sciences установи, че хумусите са с по-малка талия и като цяло са по-здрави.

Изследователите черпят данни за консумацията на нахут и хумус от Националното проучване на здравето и храненето и установяват, че хората, които ядат хумус, имат 52% повече фибри, 13% повече добри полиненаситени мазнини (въпреки по-ниския прием на мазнини) и 20% по-малко захар от потребителите. Освен това хората, които се хранят на базата на цикория, са по-здравословни като цяло, опаковани в много порции плодове, тъмнозелени вегетарианци и пълнозърнести храни на ден.

Не е изненадващо, че това означава, че това, което виждате, е, че ремъците с хумусен вентилатор са средно с осем процента по-малки от коланите на хората, които не идват да се гмуркат, установи проучването. Те също са склонни да тежат по-малко, въпреки че имат не по-малко калории като цяло.

Какво прави хумуса толкова чудесна храна? Той е зареден с бавно смилаеми въглехидрати, коремни влакна и протеини, които ще ви помогнат да останете по-дълго, казват учените. С други думи, това е почти перфектна закуска.

Ако купувате предварително направен хумус, потърсете такъв, направен със зехтин, вместо евтин заместител. Трябва също така да следите размера на порцията; Една порция обикновено е само две супени лъжици и калориите могат да се добавят бързо, дори ако са полезни за вас. Създайте свой собствен? Изплакнете нахута, преди да го смачкате, за да намалите съдържанието на натрий в разтвора, предполагат изследователите.

Тази статия първоначално се появи на страницата за здравето на жените.