червен пипер

Използва се под формата на червен смлян прах за подправяне, оцветяване и ароматизиране на храна, като прясна или консервирана. Изследванията показват, че има особено високо съдържание на антиоксиданти, които могат да предпазят организма от вредните ефекти на окисляването. В една чаша (149 грама) нарязан червен пипер има само 46 калории.

прах

Аспержи

Аспержите (медицински аспержи) са били известни още на древните египтяни, гърци и римляни, но едва френският крал Луи XIV, велик гурме, заповядал да се създадат големи градини с аспержи във Версай. Съдържа калций, желязо, каротин, рибофлавин, витамини С, В1, В2 и Е, лечебните му ефекти са известни още от Хипократ. В Индия тя се смята за поддръжник на мъжката потентност. Обикновено се препоръчва в диетата, тъй като съдържа до 92 процента вода, докато 1 кг аспержи представлява само 130-200 калории. Твърди се, че има благоприятно въздействие върху сърцето и вареното във вино има благоприятен ефект върху нервната система, облекчава стреса, насърчава здравословния сън, паметта, концентрацията. Една чаша (134 грама) има само 27 калории.

Домати

Те са изключително хранителни и съдържат съединение, наречено ликопен. Изследванията показват, че ликопенът може да помогне за предпазване от рак, възпаление и сърдечни заболявания. Една чаша (149 грама) чери домати има 27 калории.

Спанак

Спанакът е друг листен зеленчук, който е натоварен с витамини и минерали и има много ниско съдържание на калории. Известен е и с високото си съдържание на витамин К, витамин А и фолиева киселина и съдържа повече протеини, отколкото някои други листни зеленчуци. Една чаша (30 грама) порция спанак има само 7 калории.

червен пипер

Използва се под формата на червен смлян прах за подправяне, оцветяване и ароматизиране на храна, като прясна или консервирана. Изследванията показват, че има особено високо съдържание на антиоксиданти, които могат да предпазят организма от вредните ефекти на окисляването. В една чаша (149 грама) нарязан червен пипер има само 46 калории.

Вегетарианците и веганите понякога ги използват като заместител на месото. Гъбите съдържат няколко важни хранителни вещества и имат само 15 калории на чаша (70 грама).

Apple

Ябълките са изключително хранителни и са се превърнали в един от най-популярните плодове в САЩ, според икономическите изследвания на USDA. 125 грама филийки ябълка съдържа 57 калории и почти три грама фибри. Тъй като тялото ви трябва да гори енергия за смилане на ябълки, нетното количество калории, които този плод осигурява, вероятно е дори по-малко от посоченото.

Рукола

Руколата съдържа редица здравословни витамини и благодарение на ниското си калорично съдържание е много подходяща хранителна добавка за разнообразни диети. Не съдържа мазнини или въглехидрати. Също така е полезно за здравето поради съдържанието на протеини и фибри. 10 грама (една чаша и половина) рукола имат само три калории.

Реклама

Цвекло

Цвеклото е кореноплоден зеленчук, който обикновено е наситено червен или лилав на цвят. Съдържа бетаин, който предотвратява развитието на втвърдяване на артериите и поддържа черния дроб. Освен това стимулира дейността на стомаха, насърчава растежа на клетките, освобождава червата от токсични вещества, премахва запека, неутрализира и в същото време премахва токсичните вещества, особено в мозъка. Цвеклото в 100 g бик съдържа около 70 mg натрий, 380 mg калий и 20 mg калций, съдържа също магнезий и от микроелементите рубидий и цезий. От витамините съдържа витамин С, витамини от група В и др. Едно от най-изследваните ползи от цвеклото е неговият потенциал за понижаване на кръвното налягане. Съдържа само 59 калории на чаша (136 грама).

Броколи

Редовната консумация на броколи предпазва от развитието на някои видове рак, като белодробни тумори при пушачи, рак на дебелото черво или рак на матката, тъй като съдържа веществото изотиоцианат. Една чаша (91 грама) броколи има само 31 калории и повече от 100 процента от количеството витамин С, от което повечето хора се нуждаят за деня.

брюкселско зеле

Това е силно хранителен зеленчук. Той е под формата на мини зеле и може да се яде суров или варен. Изследванията показват, че консумацията на брюкселско зеле може да предотврати увреждане на ДНК поради високото съдържание на витамин С. Съотношението на калории е 38 на чаша (което е 88 грама).

Зеле

Много популярен вид зеленчук, особено в Словакия. Използваме го в готвена храна и в салати. Освен това познаваме и ферментирало, кисело зеле. Съдържа много малко калории: 22 калории на чаша (89 грама).

Морков

Морковите са известни по-специално като източник на каротин и бета-каротин и са изненадващо предпочитани в сготвена форма, където по-ефективно абсорбират каротина в тялото. Съдържа витамини В, С, Е, Н, фолиева киселина, пантотенова киселина, силициева киселина, пектинови вещества и етерични масла и по-специално важните микроелементи, калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, сяра, манган, желязо, мед и цинк. Една чаша (128 грама) моркови има само 53 калории.

Карфиол

През последните години карфиолът стана много популярен като заместител на зеленчуци или суровини с по-високи нива на захар. Една чаша (100 грама) карфиол има 25 калории и само пет грама въглехидрати.

Краставици

Краставиците са до голяма степен съставени от вода и обикновено правим салати от тях. Краставицата има много ниско съдържание на калории - половин чаша (52 грама) има само 8.