Знаем, че пълнозърнест хляб и пълнозърнест хляб трябва да формират основата на нашето хранене, защото те ни предпазват от затлъстяване и болести, на която той умира днес, както през Средновековието в морето.

сами

Не се заблуждавайте от името

Живеем във време, когато можем да бъдем абсолютно несигурни от какво всъщност е направен хлябът или сладкишите, които купуваме. „Многозърнест хляб“, „пълнозърнест хляб“, „рула от зърнени храни“, „корншпиц“, „хлебчета с греъм“ - това са все имена, които служат повече за да ни заблудят. Не знам защо е добре, но изглежда е така при някои пекари.

И ако името не ви заблуждава, цветът ще ви заблуди, защото в сладкиши и хлябове, които са - поне според състава, даден там, където опаковката позволява - направени изключително или почти изключително от бяло брашно, добавят багрила - тук малцов карамел, там малко печена цикория, предполагам дори старо кафе или нещо подобно, но със сигурност хранителните багрила позволяват!

Разбира се, използва се и „ръжено брашно“, което - макар и малко кафяво - е „бяло“, освен ако в състава на продукта буквално не е посочено, че е „пълнозърнесто ръжено брашно“. Всичко това създава впечатление у човека, че се грижи за здравето си, защото избира „здравословни“ тъмни сладкиши. Моят лозунг е това „Не всичко, което е кафяво, е пълнозърнесто“, опитомен.

Ползите от домашния хляб

Така че, ако имате пълни зъби с тези пекарни лъжи и винаги сте готови за ново приключение, опитайте да изпечете собствения си хляб у дома.

  • Знаеш хляба си ще бъде направено от брашно по ваш избор (Разбира се, ще използвате предимно пълнозърнести храни, или ако сте целиакия или алергични, ще използвате само тези, които са безопасни за вас),
  • вашият хляб ще съдържа повече витамини и биологично активни вещества, различни от търговския хляб,
  • ще добавите към него това, което харесвате (стафиди, тиквени семки, лук или банани) и ще имате хляб според вашия вкус "на сол" или "Сладка",
  • за да увеличите биологичната стойност, можете също да добавите смлян лен или други семена, ядки, куркума или зехтин, за да предпазите клетките си от много лоши неща.,
  • винаги когато се пече хляб, целият апартамент ще ви мирише красиво или къщата и всички ще я очакват с нетърпение.

И ако сте с едно ниво по-високо и можете да смилате пшеница или ръж в собственото си брашно у дома, хлябът ви ще бъде скъпоценен камък сред хлябовете, защото ще използвате прясно брашно и без консерванти - ще има колкото се може повече витамини, минерали и фибри, просто не може да се постигне вече.

Вкъщи имам домашна пекарна, защото това е „герет“, за който направих място и дори го харесах. Ако имам време, ще пека собствения си хляб всеки ден и ще го споделя с вас.