Изолат от суроватъчен протеин
В днешно време не само има няколко различни вида протеинови добавки, но предлагаме и няколко различни вида даден съвет. Суроватъчният протеин е най-често срещаният и популярен вид протеинова добавка, която не трябва да липсва в диетата на всеки спортист. Ще говорим повече за естеството на изолата, неговите предимства и ползи, които той предлага.
Какво е изолат ?
Суроватъчният протеин (WHEY PROTEIN на английски) се произвежда от мляко и голямото му предимство е, че се усвоява много добре. Съдържа също така висока концентрация на аминокиселини с разклонена верига за по-добра регенерация след тежка тренировка. Изолатът на суроватъчен протеин е по-чиста форма на суроватъчен протеин, където суроватката е филтрирана на няколко етапа в производствения процес (микрофилтрация Cross-Flow). Приготвя се по метода на изолация на суроватъчен протеин, благодарение на който крайните суроватъчни изолати имат високо съдържание на протеин (до 90%), значително по-нисък дял на лактоза (по-малко от 1%) и мазнини (по-малко от 0,5%) .
Ползи
Докато концентратът на суроватъчен протеин има приблизително 80% съдържание на протеин, изолатът на суроватъчен протеин съдържа по-висок дял на протеин. На практика това означава, че делът на протеина е с около 10-15% по-висок в сравнение с концентрата. Предимството на изолата е, че той се усвоява много по-бързо от концентрата и необходимите аминокиселини веднага се използват от тялото, което допринася за по-бърз растеж на мускулната маса. По време на процеса на производство на изолати, протеините се отделят от мазнините, холестерола и лактозата, което прави продукта по-чист и с по-високо съдържание на протеин. Поради ниските стойности на въглехидратите и споменатите мазнини, изолатът следователно е подходящ по време на диетата и заедно с бързата си способност за усвояване предотвратява разграждането на мускулите след физическа активност. Също така често се препоръчва за спортисти, които страдат от непоносимост към лактоза. Когато приготвяте изолата, е лош избор да го смесвате с мляко, тъй като той ще загуби абсорбционните си свойства. Затова препоръчваме да се приготвяте само с вода.
По-долу има графика, показваща различното усвояване на суроватъчния протеин в зависимост от това дали е концентрат, изолат или хидролизат. Оста Y показва количеството на дадена добавка в грамове, докато оста X показва колко часа са необходими, за да се поеме дадено тегло.