Сезонът на ягодите е в разгара си и въпреки че те имат най-добър вкус в прясно състояние, можете да приготвите намазка или ягодов ликьор от тях. На пазарите и супермаркетите ги продават в началото на юни от три евро за килограм и разбира се е почти наполовина по-евтино.

летните

Ягодов ликьор

600 мл бял ром

1 л бяло вино

Приближаване:

Нарежете или поръсете почистените ягоди. Поставете ги в по-голям стъклен буркан и ги залейте с бял ром. Затворете контейнера и го оставете да престои на студено в продължение на 14 дни. След това прецедете сместа, оставете да капе, но не я преподавайте повече. Варете енергично виното със захарта за около 10 минути. След това разрежете течността наполовина, оставете да се охлади и смесете с ягодов ром. Изсипете в бутилки и съхранявайте в хладилника.

Елда с кисело мляко и ягоди

10 г счупена елда

1 торба ванилова захар

200 г бяло кисело мляко

Приближаване:

Изсипете елдата в тенджера и налейте вода на около 1 см над ръба. Оставете да заври и гответе около седем минути при непрекъснато разбъркване, за да се превърне в каша. Оставете да се охлади и смесете готовата елда с ванилова захар и бяло кисело мляко. Сгънете в купички и украсете с нарязани ягоди.

Ягодов намаз с ментово песто

200 г тревно сирене

1 торба ванилова захар

малък сноп мента

3 супени лъжици тръстикова захар

Приближаване:

Нарежете ягодите на възможно най-малките парчета. Смесете ливадата с ванилова захар и смесете с наситнените ягоди. В друга купа смесете тръстиковата захар с ментата и я смачкайте, за да получите ментово песто. Сервирайте ягодовия намаз върху препечени препечени филийки, гарнирайте с ягоди и поръсете с ментово песто.