• кафето

Италианците са подарили на света редица прекрасни и вечни подаръци. Можем да сме сред техните художествени бижута

Чувствайте се свободни да включите еспресо. Какъв е начинът на кафе, кафенета и защо италианските кафета са най-добрите? Просто го опитайте, опитайте автентична чаша истинско еспресо и ще разберете. Следните думи може да ви кажат малко.

Кафето дойде на европейска земя в началото на 16 и 17 век благодарение на венецианците

купувачи. Тя обаче не получи посрещането, което можехме да очакваме. Практически веднага

църквата я изключва от добрите нрави като дяволска напитка. Според легендите и разказите обаче кафената напитка е била вкусена от папа, който е „одобрил“ кафето, и така тя може да попадне и в ръцете на истинските християни. Те успяха с чиста съвест да посетят най-известното италианско кафене Caffé Florian на площад „Сан Марко“. Марк във Венеция. Това е най-старото кафене в цяла Европа, така че вероятно няма да изненада никого, че е и най-скъпото и най-луксозното. Основан е през 1720 г. с първоначалната цел - политическа дискусия.

По принцип по същата инициатива са създадени и други кафенета. Най-силната концентрация на кафенета е във Венеция, където в средата на 18 век достигат 200. Те дори съставят пиеси като ода за кафе. В допълнение към политиката, социалните събития бяха взети и над чашите. Поради голямата си популярност те постепенно се разпространяват в други части на Европа.

ПАРА И ЛОСТ С ОТВОРИ

Кафето не се е променило много по същество, откакто светът го е опитал за първи път. Мели, налива ... Тя все пак записа няколко повратни точки. Основен преломен момент настъпва през 19-ти век, когато започва да играе парният период. Кой пръв е използвал пара за приготвяне на кафе е обект на спорове. Състезатели между французина Луи Бернар Рабау и италианеца Анджело Мориондо.

През 20-ти век кафемашините са поети изключително от италианци. Луиджи Безера

от Милано през 1901 г. той подобрява машината на Moriond чрез добавяне на филтри. Първоначално кафемашината е преварявала вода колкото котел, след подобрението е успяла да разделя водата на четири чаши едновременно. Изминаха четири години и това изобретение бе купено от Десидерио Павони. Да, вече блести за мнозина. La Pavoni е едно от най-важните имена в света на кафето. На преден план излизат по-известни имена, като Pier Teresio Arduino или Giuseppe Cimbali. До 1938 г. кафемашините с няколко вариации работят на принципа на изтласкване на гореща пара и вода през кафето. Ниското налягане и честият изгорен вкус тласнаха приготвянето на кафето малко по-нататък. Ражда се бутална кафе машина. Този патент е закупен от Ахил Гаджо и значително подобрен - той изобретява лост с дупки. През 1948 г. е създадена компанията Gaggia

и започва да произвежда такива лостови кафе машини индустриално. Отново име, което отеква дори и днес. През 1961 г. на помощ идва мотоциклет, който приготвя еспресо за около 20 секунди. Дори и днес продължителността на приготвянето на еспресо отнема приблизително същото време.

LAVAZZA

Говорейки за няколко големи имена, не трябва да забравяме марката Lavazza, която той основа

Луиджи Лаваца през 1895 г. Десет години по-рано Луиджи се премества в Торино с няколко стотинки в джобовете, за да опита късмета си в бизнеса. Магазинът Lavazza първоначално продава смесени стоки. Тъй като Луиджи през целия си живот се опитваше да превъзхожда нещо, да бъде по-добър от другите, доброто обоняние го доведе до кафе. Той започва да пече зърнени храни, експериментира, носи постоянни новини в областта на технологиите или вкусовете. Като неговите наследници под знамето Lavazza и до днес. От началото на дейността на компанията, Lavazza се гордее с няколко първи. Едната е, че кафето е печено. През 1915 г. той започва да използва специален материал за опаковане на кафе, който запазва зърната по-дълго и по-интензивно в техния аромат. Можем да преминем плавно към 30-те години, когато той започва за първи път

доставка и тръгва да отговаря на своите клиенти. През 1946 г. той се запознава със света и специфичното лого на компанията Lavazza. 1950 г. е годината на първата реклама в радио и печат, слоганът резонира с Италия: Небето в чаша Lavazza. Ето как бихме могли да продължим през първата операция, алуминиево фолио, разширяване на международния пазар до център за обучение на баристи. А ние сме едва през 80-те. Към днешна дата са се провели редица други събития, да не говорим поне за създаването на фондация Lavazza или за значителни придобивания. Днес кафето Lavazza е един от световните лидери.

Така подчертано, обобщено - можем да благодарим на италианците по-специално за еспресото, което пием днес. Въпреки че останалият свят им диша на врата и един ден може да ги задмине, никой никога повече няма да вземе това първенство и изключителен гурме дух. Да живее истинското италианско кафе!