искате

Говореше се, че елдата е зърно за бедните. Но това отдавна не е така, защото това растение е много здравословно и съставът му ще зарадва дори целиакия.

Елдата първоначално идва от Азия и се използва в кухнята от няколко века. Въпреки че мнозина го смятат за зърно, той е по-близо до ревен и сок. Тъй като не съдържа глутен, той е подходящ и за целиакии.

Прочетете: Нахутът като протеинова бомба: Той регулира теглото и е пълен със здраве

Отглежда се само в почва, която не е замърсена с химикали, защото е изключително чувствителна към повечето от тях. Зърната от елда приличат на малки триъгълници и се използват за приготвяне на брашно и грис. Но можете да си купите и пълнозърнести храни или скрап в магазините.

Състав

  • Аминокиселини
  • Диетични фибри
  • Минерали - магнезий, калий, фосфор, желязо, калций
  • Витамини - B, C и E
  • Протеини - 12 грама на 100 грама елда
  • Въглехидрати - 70 грама на 100 грама елда
  • Мазнини - 3 грама на 100 грама елда

Прочетете: 6000-годишно лекарство, което помага днес

Най-важният му компонент е антиоксидант рутина, което има силно и наистина многостранно въздействие върху нашето здраве. Обикновено тялото предпазва от действието на свободните радикали.

Ето как се отразява на здравето ни

Елдата може да ви помогне да преодолеете тези здравословни проблеми:

  • Помага за защита на сърцето
  • Той помага за понижаване на LDL холестерола и кръвната захар
  • Укрепва съединителните тъкани
  • Ще помогне при храносмилателни проблеми
  • Също така има положителен ефект върху потентността
  • Той изкислява организма
  • Помага при често кървене от венците или кървене от носа
  • Като цяло има противовъзпалителен ефект и укрепва имунната система
  • Много е подходящ за жени в менопауза

Хората с високо кръвно налягане обаче трябва да внимават да го консумират. Прекомерната му консумация може да причини леко повишаване на налягането.

Как да го консумираме

Елдата най-често се използва в кухнята като заместител на брашното. Можете също така да направите различни каши, тестени изделия или хляб от него и също така да го използвате за сгъстяване на супи или за приготвяне на палачинки. Тъй като има деликатен, ядков вкус, може да се приготви сладко и по други начини. В днешно време има много рецепти, в които можете да използвате елда в различни форми. И как я обичаш?