„В допълнение към състава на храната е важен и начинът, по който тя се приготвя.“

искате

Алена Клепочова, 11 април 2014 г. 6:00 ч

Тъй като храната постъпва в тялото през храносмилателната система, тя влияе върху развитието на тумори на храносмилателния тракт, особено на дебелото черво и ректума. Разликите между популациите в различни страни с различни хранителни навици потвърждават, че храненето е един от най-важните фактори по отношение на колоректалния рак.

„Храненето засяга процеса на рак в продължение на дълъг период от време. Ако в диетата има канцерогенни или мутагенни вещества, т.е. вещества, които директно или индиректно нарушават структурата на ДНК, с течение на времето нормална клетка може да се превърне в туморна клетка. " каза Яна Пифлова Шпанкова, президент на асоциацията на пациентите Europacolon Словакия.

Освен състава на храната, важен е и начинът на нейното приготвяне. Доказано е, че месото и дори рибата, приготвени на въглен, както и пържените картофи, съдържат силни канцерогенни компоненти, въпреки че са полезни за здравето при други начини на приготвяне.

Опасни мазнини

Мазнините обикновено се препоръчват за ограничаване на около 30 процента от дневния енергиен прием. Важно е обаче не само количеството мазнини, но и съставът им. "Здравословните" мазнини включват така наречените омега-3 мастни киселини. Те съдържат предимно мазни риби като сьомга, сардини, риба тон, скумрия. Подходяща е и Олеинова киселина, чийто източник е зехтинът.

По-високата честота на колоректален рак е свързана с прекомерен прием на енергия и затлъстяване. От своя страна недостатъчната физическа активност удължава времето за преминаване на храната през храносмилателния тракт. В резултат на това червата могат да бъдат изложени на канцерогени за продължителни периоди от време.

Кои храни помагат?

Специалистите по профилактика съветват да се спазва режим на пиене и да се пие много течности. Препоръчва се зелен чай, който има защитен ефект срещу рак на дебелото черво и ректума. Въпреки това предлагането на алкохолни напитки, включително бира, трябва да бъде строго ограничено.

Подходящи зеленчуци за защита срещу колоректален рак са особено зелените и тъмножълтите зеленчуци от групата зеле, соевите продукти и бобовите растения, като броколи, целина, зеле, хрян, карфиол, моркови, репички, сладки картофи, соя, спанак, тиква, боб, лук, чесън, от плодове например ананас.