Диетата на нашите баби беше в много отношения богата на различни прости, но много здравословни храни. Забравили сме за много от тях, но те все още са на разположение и могат да обогатят диетата на нас и нашите деца. Кои добри стари неща от кухнята на нашите баби си заслужава да бъдат включени в диетата?

готвите

Ечемик и ечемичени крупи или люспи

Ечемикът се използва в нашата кухня от много години. Това обаче не се среща толкова често в съвременната диета, което е голяма жалка. Тази зърнена култура е богата на витамини и минерали, които са полезни за здравето ни - тя съдържа например витамини от група В, витамин Е и минерали като фосфор или калий, желязо, селен и други. Действа добре при проблеми със запек, има положителен ефект върху нивата на холестерола в кръвта, а също така се е доказал при стомашни язви.

Ечемикът има ефект и срещу побеляването на косата, така че при редовна консумация ще ни помогне да поддържаме красива коса без сиви. Ечемичната крупа е много благодарен продукт, от който могат да се приготвят много ястия. Една проста и бърза е например грис каша с картофи. Просто сварете малко картофи и ечемичена крупа (в леко подсолена вода) и когато и двете се приготвят у дома, ги смесете заедно. Добавете масло, малко мляко и оставете да къкри като картофено пюре. Ако предпочитате по-гладка консистенция, можете да смесите кашата.

Елда

Елдата е хранилище за здраве и съдържащата се в нея рутина помага да защитим по-специално нашите кръвоносни съдове. Също така съдържа много витамин Е, фосфор, калий, желязо, калций и много други минерали. Благодарение на рутината, елдата е отлична храна за венозни заболявания - разширени вени на краката или хемороиди (златна вена). Препоръчително е да се консумира по време на бременност, когато тези заболявания често се появяват.

Елда може да се купува под различни форми (белена елда, небелена елда, елда крупи, люспи, брашно и др.) В магазините за здравословни храни, но често и в обикновените супермаркети. Елдата като такава може да се използва практически във всички ястия, където оризът се използва като заместител.

Вдъхновение от Dobruchut.sk по темата за елда:

Овесени люспи

Овесените ядки са друга ценна храна, която не трябва да липсва в нашата диета. Овесът е богат на фибри, ненаситени мастни киселини и различни витамини и минерали. Съдържа, наред с други неща, витамини от група В, E-Czech и минерали като магнезий, цинк, желязо, манган. Благодарение на съдържанието на фибри, овесените ядки са отлични при проблеми със запек, а редовната консумация също помага да се поддържа правилното ниво на холестерола в кръвта. Овесът и овесените продукти също се препоръчват за диабетици. Овесените ядки могат да се приготвят по много начини. Можете лесно да ги добавяте към кисело мляко, плодово пюре, да приготвяте овесени ядки с мед, сушени и пресни плодове, мед или кленов сироп, да ги добавяте към супи, намазки, печете овесени ядки и други подобни.

Пшеница

Пшеницата също принадлежи към старите доказани ястия на нашите баби. Отново е много ценна, лесно смилаема храна (създадена от белене на зърна просо) с много витамини и минерали. Съдържанието на желязо и витамини от група В е особено подчертано, така че пшеницата и продуктите от нея са подходяща част от диетата за хора, страдащи от анемия, и тъй като не съдържа глутен, тя може да се консумира и от хора без глутен диета. Редовната консумация на пшеница подпомага защитните сили на организма и също допринася за детоксикацията.