Ако просто като нас обичате храната и се наслаждавате на разглеждането на различни блогове за храни, докато най-накрая не усетите вкус към нещо и трябва да отидете да готвите нещо или да го изпечете веднага, тогава сте точно тук. За колекцията от месец март се обърнахме към симпатичната Вероника от блога Lenivá Kuchárka, която ще ни разкаже в интервю каква доброта прави най-често, как е възникнало името на блога и много други! Вероника е мила, амбициозна и нейният блог дори спечели награда Блог на годината 2017 в категория Храна. Направете кафе и вземете нещо под зъба си, защото след гледане на тази статия лесно бихте могли да загубите вкуса си! Смело четене!

Целта беше да стимулира у вас желанието да изпечете или сготвите нещо, защото времето, прекарано в кухнята, също може да бъде страхотна и вкусна релаксация.

блога

Разкажете ни нещо за себе си.

Учих икономика и в момента работя като анализатор в агенция, фокусирана върху подпомагането на малки и средни предприятия в Словакия. И през цялото свободно време, което имам, готвя, пека, оформям храната си и споделям най-вкусното нещо, което създавам, с читателите си в блога и в социалните мрежи. Не съм систематичен тип, обичам да оставям нещата на мира и мога да прекарвам часове в разглеждане на снимки на храна. Освен че заставам зад блога за храна Lenivá kuchárka, заедно с други опитни блогъри създавам и минималистично списание BREZZA.

Пишете успешен блог Lenivá Kuchárka. Как попаднахте в това?

Foodblog Започнах мързеливата готварска книга, докато все още учех в университета, когато освен в училище имах време да експериментирам в кухнята. Много ми хареса да пека, тъй като смесването на тестото ми изглежда успокояващо и ми помогна да балансирам стресиращите пробни периоди. Освен че следях различни блогове и разглеждах готварските книги, забелязах едно - много рецепти съдържаха много захар и класическо брашно. И аз исках да променя това, затова беше създаден блогът за храна Lenivá kuchárka. Разбира се, имаше повече причини, обичах да пиша, да създам нещо свое и да го споделя с хората. Така че създаването на блог беше толкова естествен резултат от всичките ми радости.

Интересно как стана името на блога? Защото обичате бързите рецепти?

Името на блога е измислено от моя приятел Пете. Исках нещо по-поетично, той проектира нещо практично, просто и лесно за запомняне. Името на блога също е адаптирано към типа рецепти, които създавам - всички те са прости и бързи, и разбира се много вкусни. Опитвам се да създавам рецепти, които няма да се състоят от голям брой съставки, но също така ще бъдат по-разнообразни, отколкото при класическите рецепти, така че понякога ще трябва да отидете и да купите не пълна класика като маково брашно, пипер паста или кокосово мляко . В същото време обръщам внимание на качеството на съставките и се опитвам да покажа на хората, че можете да печете с по-малко количество захар и с използването на алтернативни брашна.

Имате любим деликатес, който често сте имали напоследък?

Тъй като обичам да пека сладкиши, това е и любимият ми деликатес. Любимата ми е торта с маково семе, бананов хляб и морковена торта - пека ги редовно и ги водя на работа, където ще служат като вкусна десета или награда за овладяване на първите сутрешни задачи.

Какво мислите за здравословното хранене? Можем ли да намерим конкретни рецепти за вас? Например без захар, без глутен и други подобни?

За мен здравословната диета означава разнообразие и качество на съставките. Знайте какво купувам - знайте състава и произхода на продуктите, пазарувайте сезонно и в менюто представете зеленчуци, плодове, бобови растения, яйца, риба и месо, без полуфабрикати. Също така добавям конкретни рецепти в блога, т.е. рецепти без глутен, без лактоза и също без добавена захар, така че има от какво да избирате и разбира се рецептите могат да бъдат адаптирани към вашите нужди или специфична непоносимост.

Снимките ви за храна са много примамливи. Веднага след тях получавате вкус към нещо! Откъде черпите вдъхновение за хранителен стил? Гледате „състезанието“ или просто взимате фотоапарат и правите снимки?

Благодаря ти много! Целта беше също така да стимулира у вас желанието да изпечете или сготвите нещо, защото времето, прекарано в кухнята, също може да бъде страхотна и вкусна релаксация. Често намирам вдъхновение за хранителен стил в Instagram и Pinterest, това са 2 безкрайни източника на вдъхновение. Но до голяма степен оформям храната според съставките, от които се състои, и след това адаптирам стила към тези цветове. Разбира се, много зависи от това каква атмосфера искаме да събудим със снимката, ако това е рецепта от традиционната кухня, градя върху дърво и топли цветове, напротив, ако искам да предизвикам драма, стилизирането е по-лесно и аз фокусирайте се повече върху структурата на храната или съставките. Това е пълен чар и същевременно огромно пространство за преместване на граници, така че наистина ми харесва.

Тъй като прекарвате много време в кухнята, предполагам, че трябва да се обградите с практични и в същото време приятни аксесоари. Без кой помощник не можете да си го представите в кухнята?

Без кухненска везна. Тъй като повечето от моите рецепти след това отиват в блога, трябва да имам всичко точно смело и записано. Купата с тесто, лъжици, шпатули и форми също са от голяма помощ. И тогава идва сервирането, тук печеля при избора на чинии, купи и чаши, които използвам за приготвяне на храна.

Разкрийте какъв стил на живот преобладава във вас?

В момента живеем в малък апартамент, който е и нашето студио. Дървото, практичността и минимализмът преобладават у нас, тъй като трябва да се съобразяваме с всеки сантиметър в малко пространство. Но като повечето хора мечтая за малка къща с градина, която ще подредя според моите идеи - в минималистичен стил, преплитащ се със скандинавския, ще видим как успяваме да го съчетаем.

В къщата има парче, което най-много ви харесва?

Моята дървена маса, която служи и като място за стилизиране и фотография, като място, където се срещаме, хапваме и говорим за преживявания от целия ден и от време на време рисувам по нея, чета или правя планове за бъдещето.

И последен въпрос: Как си представяте идеалния момент? Ще намерите време за него изобщо?

Трябва да се създаде пространство за перфектни моменти и аз вярвам, че е възможно. Мога да си представя няколко от тях, един от любимите ми през зимните месеци е да прочета книга с чаша печен чай в ръка и увит в слоеве с гъста завивка. С пристигането на пролетта има разходки в гората и снимане на първите кокичета, посещение на кафенета с хубаво кафе и сладкиши и гледане на вечерното небе.

Разгледайте селекцията на Вероника от продуктите, които тя харесва най-много при нас и спечелете вдъхновение.