хранене

Понастоящем може да изглежда, че принципите на хранене са оцеляване от миналите векове и изглеждат твърде механични в съвременността. Това обаче не е вярно. Придържането към тях е знак за благоприличие и поне когато вечеряме извън семейния кръг, трябва да ги следваме. Как да използваме чинии, прибори за хранене и салфетки, за да не си правим провал в обществото? Каква е правилната стойка и какво ще кажете за парче храна, което случайно попадне под масата ни?

Хубава маса за гледане

Без значение по какъв повод покриваме масата, бялата покривка трябва да е в основата. Той трябва да се простира на около тридесет сантиметра през ръба на масата. Впоследствие можем да го настроим фино за случая с цветни подложки, салфетки или централни колани с различни мотиви (празнични, сезонно настроени ...). Различни декорации като вази с цветя, свещници, камъчета могат да допринесат за атмосферата, но е вярно, че декорациите не трябва да закриват гостите, седнали един срещу друг.

Чиниите, приборите за хранене, чашите имат своето място

Поставяме плитка или дълбока и плитка чиния на масата, както е необходимо. При специални случаи можем да използваме и основна чиния, която обаче не е предназначена за храна, а запазва място пред госта. Плочите трябва да са на 2 до 3 см от ръба на масата.

Поставете приборите за хранене до голямата чиния, както следва: слагаме вилица от лявата страна а вдясно от ножовете обърнат с острието към плочата. Лъжица следва ножа отдясно. Ако предястие ще бъде част от вечерята, е необходимо да добавите друг комплект прибори за хранене, които ще поставим отвън към основните прибори в същата подредба като предишния. Десертните прибори за хранене се поставят върху горната част на чинията. Дръжките сочат към ръката, с която ще я използваме.

Прибираме чашките отдясно над чиниите. Първата ще бъде чаша за аперитив, по-специално над острието на основния нож. Ние съхраняваме други чаши за вино, бира или безалкохолни напитки от дясната страна от първата чаша, по следния начин от най-малкия до най-големия.

На масата не трябва да липсват основни хранителни подправки и салфетки. Ролята на домакина е да гарантира, че ястията се сервират правилно. Операцията започва от основния (най-важният) човек, който обикновено седи зад върха и продължава към гостите, седнали отдясно.

Какво (не) да се прави на масата

Достойното поведение и спазването на основните правила принадлежат както на ресторанта, така и на домашната среда - независимо дали вечеряме със семейство или приятели. По-специално, трябва да имаме предвид следните принципи.

На какво ни учат от малки

Трябва да седим изправени за обяд и вечеря, не е позволено да облягате лакти на масатае. Колкото и да сме гладни, трябва да се храним бавно и отчетливо, да се режем и да приемаме малки парченца храна. Шляпането и отпиването на супа не е признак за благоприличие. Не говорим с пълни уста, винаги са ни празни, ако искаме да кажем нещо. Също така не е учтиво да използвате клечка за зъби на масата, затова ще се извиним и ще направим това насаме, например в тоалетната.

Салфетки от плат и хартия

Ако има кърпа от салфетка, това е поставен на колене, докато жените трябва да го разпространяват наполовина, докато мъжете трябва да го разпространяват изцяло. Целта му е да ни предпази от замърсявания и може да се използва и за избърсване на устата. Ако падне на земята, ние не го вдигаме, а питаме домакина или сервитьора за нов. Сгъваме използваната салфетка и я поставяме на масата след банкета, така че да не се виждат всякакви замърсявания или петна от салфетката. Хартиените салфетки се оставят настрана вляво от плочата и когато се впечатли, се поставя върху чиния. В никакъв случай не го използваме като заместител на кърпичка.

Как да използвате прибори за хранене

Винаги започваме с приборите за хранене, които са поставени най-отдалечени от плочата и се придвижваме към плочата. Нямаме прибори за хранене около себе си и не забравяме важния факт, че ножът не принадлежи на устата.

Ако менюто съдържа хляб и сладкиши, не го хапете и не го режете. Според коректността малките парченца трябва да се отчупят. Ако нямате чиния за сладкиши, можете да я поставите върху салфетката вляво. Отделяме месото от костите с прибори за хранене, ако това не е позволено с помощта на ръце в дадения ресторант. В този случай задължението на сервитьора е да ни донесе купа с вода, за да изплакнем пръстите си. Никога не слагаме лъжичка за кафе в устата си, тя е предназначена само за смесване на напитката, след това трябва да се постави върху чиния, тя да не остава в чашата.

Инциденти и сваляне на нещата от масата

Ако храната ни падне от масата, тя става несъществуваща за нас, определено не обръщаме внимание на въпроса и не вдигаме падналата храна от земята. Преобръщането на чаша напитка не е нещо, което трябва да развали седенето ни. Трябва да се приема с хумор и разлитата вода, вино или друга течност да се избърсва възможно най-бързо със салфетка, предназначена за това.

Важен принцип на хранене в ресторант е, че никога не започна съхранявайте употребявани чинии и прибори за хранене върху могили, или дори да ги съхранявате на странична маса. Отговарят сервитьорите, търпеливо чакаме празната чиния да бъде взета от масата ни.

Насладете се на храната и атмосферата

Независимо дали сме домакин или гост, трябва да обърнем внимание на основните принципи на хранене. В края на краищата приятното седене е не само вкусна храна, но и добра атмосфера, в която участват както чисто и приятно обзавеждане, така и поведението на хората на масата. Нека се насладим на вечерята в компанията и в същото време да не забравяме, че и от нас зависи как и дали изобщо ще има вкус за другите.