Диета в Индонезия може да е тънко подобна на малайзийската, но това е така, защото двете страни са си повлиявали дълго време. Индонезия обаче крие някои страхотни ястия, без които не можете да си тръгнете. Това е едно от най-често срещаните и вкусни улични места (но можете да го намерите и в най-добрите ресторанти) Сатай. Това са малки парченца месо, които се пекат на скара и се сервират с вкусен фъстъчен сос. Ако се интересувате от фъстъчен сос, препоръчваме и салата Гадо Гадо, където образува основата, обогатена с различни зеленчуци. Страхотната традиционна храна е Rendang, месо в кокосов сос с канела и кардамон. Това е култова храна Наси Горенг, пържен ориз, което звучи като скучна храна, но повярвайте ми, не е така. Ако обичате пиле, тогава това е вашият избор Аям Горенг. Опитайте го и вие Мартабак, пълнена палачинка, която можете да имате със зеленчуци или пиле или други пълнежи.

тази

На остров Суматра типичните ястия включват супа Пинданг с тамаринд, домат, лимонова трева, калгал, босилек и риба или месо. Подобно на тайландския Том Юм. Бекасам представлява ферментирала риба с ориз и чили и ако искате да опитате нещо странно, но популярно, опитайте Темпояк, ферментирал дуриан!

Можете да намерите интересна храна в Java Наси Гудег, задушен жакфрут, приготвен в кокосово мляко с много екзотични гарнитури. Това ястие е типично за Джокякарта. Можете да опитате страхотна супа в Джакарта Сото Бетауи, телешка супа с вкус на екзотика. Ще се насладите и на супите Баксо със силен бульон, рула Lumpia или типична улична храна в Джакарта Керак Телор, така пикантен омлет с ориз и препечен шалот. Специалността на остров Бали е храната, наречена Баби Гюлинг, тоест свинско месо на скара, с което получавате ориз, салата, хрупкава кожа и местна бира е идеално за това Бинтанг. Извън Бали можете да го намерите само минимално, тъй като Индонезия е мюсюлманска страна и свинското месо не доминира тук.

В Индонезия ще намерите местна супена кухня на почти всеки ъгъл warung, където популярните ястия включват напр. Сото Аям - традиционна индонезийска пилешка супа, Наси Горенг - пържен ориз с подправки, често сервиран с око на бик, парче пържено пиле и зеленчуци. Пиле Сатай с фъстъчен сос - пиле или свинско, пълнени с шиш, намазани с марината, поднесени с ориз и фъстъчен сос и като десерт пържени банани в сладкиша. Балийците предпочитат да се хранят с ръце от купички с бананови листа, така че имат по-близък контакт с храната.

Препоръчваме да се следват определени обичаи, вече установени от колониалистите. "Обелете го, сварете го, изпечете го на скара или го изхвърлете." И тези правила все още важат. Пийте вода само от закупени бутилки. Ще обелите плодовете. Консумирайте повечето неща само след термична обработка. Можете лесно да се храните на улицата (това дори е един от най-добрите варианти), но храната трябва да е на скара, приготвена пред вас. Затова не приемайте храната, която търговецът-готвач е приготвил предварително, а си кажете, че искате прясно. Посетете ресторанти, където има много хора и следователно голям оборот.

Много е трудно да си набавите алкохол в Суматра. Вече можете да го намерите в Java, но също така не навсякъде и Бали вече не е проблем с него в курорта. Тук най-често се пие бира от алкохол. Можете обаче да опитате и местни кафета, циветно кафе или дори индонезийско какао.

Дори и най-големите гастрономи ще бъдат развълнувани, защото това турне определено е гастрономическо изживяване. Подбрахме много висококачествени ресторанти, но и проверени сергии на улицата.

Казва се, че любовта към страната минава през стомаха, бихме искали да препоръчаме следните бизнеси.

Суматра

Tip Top (Medan) - Jl Ahmad Yani 92, Медан, Суматра, Индонезия - Ресторант тип Top ще се хареса на тези, които обичат да хапват на уникално място, тъй като това заведение се помещава в колониална сграда и от основаването си през 1934 г. е един от най-старите ресторанти в Медан. Сервитьорите с униформите си все още си спомнят забравената епоха и това е място с душа. Менюто включва индонезийски специалитети, както и международни ястия, а местните жители също харесват това заведение за сладолед и десерти. Ако не сте гладни, охладената бира Bintang ще се справи добре тук.

Ресторант Гаруда (Медан) - Jl. Гаджа Мада бр. 8, Медан 20112, Индонезия - Интересно и популярно заведение в центъра на Медан е място, където можете да се наситите с местната индонезийска храна с вкус на Суматра. Поръчайте няколко купи с типични ястия и комбинирайте всичко хубаво. Можете да имате Nasi Goreng, ястия с пиле с пържено пиле и скара, различни видове сосове къри и зеленчукови ястия с екзотични вкусове или риба. Всичко заедно е не само празник за очите, но и за вкусовите рецептори!

Ресторант Lawang Inn (Bukit Lawang) - Jeri Jalan Orangutan, Bukit Lawang 20774, Индонезия - Това е най-добрият избор къде да отидете в Bukit Lawang. Седнете навън на терасата и препоръчайте страхотната, сърдечна сотова супа с юфка и яйца, но пилешкото Lawang в къри сос със зеленчуци. Ако обичате къри, зеленчуците, които приготвят тук, ще бъдат преживяване, но класика под формата на Nasi Goreng също е добър избор.

Ресторант от бамбук (Самосир) - Tuktuk Siadong, остров Самосир, Индонезия - На остров Самосир в популярното езеро Тоба ще откриете голям брой семейни фирми, но ресторантът Bamboo е необичаен и определено си заслужава да бъде открит. Не очаквайте висока гастрономия тук, но можете да сте сигурни, че храната, която получавате тук, ще бъде чудесна точка през деня, ако сте тук за вечеря. Опитайте „тичащи тигани“, т.е. горещ тиган с парчета месо и зеленчуци или пилешко къри или неизчерпаеми ястия с ориз. Тук ще приготвят и страхотен сок от пресни плодове.

RM Selamat (Bukittinggi) - Jl Ahmad Yani, Bukittinggi, Суматра, Индонезия - Ако искате да опитате кухнята на Западна Суматра, тогава RM Selamat е отличен избор. Това не е голям ресторант, а по-голямо кафене, но ще ви привлече със своя автентичен вкус. Известният специалитет на компанията е традиционният ренданг с телешко месо, който е подчертан от вкуса на канела и кардамон. В допълнение към това, поглезете се с ястия с ориз с пиле, които тук могат да се приготвят наистина добре.

Симпанг Рая (Букитингги) - Jln. Jendral Ahmad Yani, Bukittinggi 26113, Индонезия - Simpang Raya предлага богат избор от типични местни и автентични храни. Ще имате избор от двадесет, може би тридесет ястия, които принадлежат към общия преглед на тази част на Суматра. Поръчайте още чинии за дегустация и опитайте Ampiang Dadiah, който съдържа лепкав ориз, кисело мляко от биволско мляко и палмова захар. Nasi Kapau с пилешко също има интересни вкусове.

Java

Кафе Batavia (Джакарта) - Jl. Pintu Besar Utara 14, Кота | Площад Fatahillah срещу Музей Fatahillah, Джакарта 11110, Индонезия - Cafe Batavia е легендарно място в колониалния квартал на Джакарта, тъй като отвори вратите си през 1837 г. и през годините се превърна в икона на града. Намира се точно на главния площад срещу колониалното кметство и душата на забравеното време диша на дъното. Качете се по дървените стълби, разгледайте галерията на известни личности, президенти, държавници или крале, които като вас са дошли на кафе или питие. Тук можете да се насладите само на чаша индонезийско кафе, да опитате традиционни явански напитки с подправки или джинджифил или да се поглезите с чудесен обяд или вечеря. Тук опитайте типичен сатай или Nasi Goreng.

Ресторант Signatures (Джакарта) - Jl. MH. Thamrin No. 1 | Хотел Индонезия Kempinski Джакарта, Джакарта, Индонезия - Популярният, луксозен ресторант се намира в хотел Kempinski и предлага не само приятен интериор, но и перфектна гастрономия. Тук ще намерите индонезийски, азиатски и международни специалитети. Signatures е известен със своите богати бюфети, но когато пристигнете, можете да изберете и класически а ла карт. Опитайте парченца патешко месо, сьомга на скара или типични супи с юфка или пържен ориз. Преди да си тръгнете, поглезете се с десерт или изпийте страхотно питие.

Ресторант Sailendra (Джакарта) - Jl. Д-Р Ide Anak Agung Gde Agung, Kav. E 1.2 бр. 1-2 | Kawasan Mega Kuningan, Джакарта 12950, ​​Индонезия - Луксозният Sailendra в качествения хотел JW Marriot е за тези, които искат да се насладят на много гастрономически специалитети. Храната се сервира тук, така че да е не само приятна за окото, но и да й се насладите от гледна точка на вкус. Изберете пресни морски дарове, перфектно приготвени скариди, скара, месни специалитети, но може да се интересувате и от суши, приготвени от пресни съставки.

Taman Sari Bar and Grill (Джокякарта) - Jl. Raya Ringroad Utara | Хотел Yogyakarta Marriott, Depok 55283, Индонезия - Един от най-луксозните хотели в Джокякарта, хотел Marriott разполага със страхотния ресторант Taman Sari с най-добрите пържоли в града. Заведението предлага селекция от интернационална и местна кухня, но азиатската кухня не се срамува. Бонусът ще бъде приятна среда, в която ще се радвате на всяка хапка. Опитайте се да поръчате скариди върху билки, перфектно приготвен свински корем или споменатите пържоли. Възползвайте се от местния бар с интересна селекция от вкусни напитки.

Джогло Млати (Джокякарта) - 170 Jalan Kb. Агунг, Джокякарта, Индонезия - В случая с Джогло Млати това е интересна концепция на мястото, тъй като се намира в традиционна яванска резиденция йогло, което е типично за яванската култура. Благодарение на дървената си архитектура, традиционните детайли и атмосфера, това място има приятна романтика. Специалитетите, които тази компания ще ви покаже, са явански ястия от страхотни супи Soto Ayam или Soto Daging чрез ястия от пиле или пържен ориз. Някои вечери има и изпълнение на традиционни танци или култура в компанията.

Гудег Ю Джум (Джокякарта) - Jl. Wijilan No.167 | Панембахан, Кратон, Джокякарта 55131, Индонезия - Ако искате да опитате най-типичната храна за Джокякарта, Гудег и не искате да я ядете на улицата или в мръсен варунг, това е чудесно място. Гудег е задушен жакфрут, приготвен върху кокосово мляко, към който също се добавят дреболии от месо до бисквити. Приятно, автентично място, където местните ходят до Гудег, обещава, че ще вкуси точно както трябва.

Бали

Тераса Sawah в Мандапа (Убуд) - Jl. Kedewatan, Banjar Kedewatan | Мандапа, резерват Риц-Карлтън, Убуд 80571, Индонезия - Луксозният ресторант Sawah Terrace е място, което прилича на мечта. Намира се в района на Риц-Карлтън и вие, седнали на терасата, можете да видите освежаваща гора, пред която криволиче малка река. Изискана вечеря в рая. Храната тук придобива измерението на изкуството и следователно е преживяване. Вкусете риба в кокосов сос с куркума, перфектни сатайски или балийски специалитети на скара. Това място принадлежи на ТОП местата на целия Убуд

Мостове Бали (Убуд) - Jl. Raya Campuhan, Убуд 80571, Индонезия - Bridges е едно от най-популярните заведения в Убуд (по-добре е да направите резервация) с качествена храна, но също така и с интересна селекция от напитки и вино. Ще намерите редица традиционни ястия, от които да избирате, но много от тях принадлежат към други световни кухни. Тук са доста популярни морски дарове, риба или патица, така че няма да сгрешите, ако поръчате малко от това. Ако дори не искате да ядете, просто седенето с питие или десерт ще бъде приятен спомен за Бали.

Warung Pondok Madu (Ubud) - Jl. Джатаю, Тебесая | в предната част на галерия Tebesaya, Убуд 80571, Индонезия - Ако не се нуждаете от луксозно заведение за вечеря, но искате да усетите атмосферата на местната кухня в традиционния балийски варунгу. Храната се сервира върху бананови листа, всичко има домашен привкус и ако искате да опитате колкото се може повече, вземете дегустационно меню от морски дарове със скариди, риба на скара, миди, салати и ориз. Храненето тук струва средно 3-5 евро.

Azul Beach Club (Legian) - Jl. Padma No. 2 | The Beachfront, Легиан 80362, Индонезия - Интересен ресторант, уникален по местоположение в плажен клуб с перфектен басейн и атмосфера. Това само по себе си е преживяване, но ако дойдете тук да хапнете, можете да бъдете спокойни, знаейки, че тази кухня е една от най-добрите около плажа Легиан. Омар на скара с чесън айоли? Пържени калмари с шалот и лимон? Перфектни агнешки котлети? Всичко това ще намерите тук като чудесна храна, но менюто предлага много повече.

Lais индонезийски специализиран ресторант (Legian) - Джалан Меласти | Kuta/Legian, Legian 80361, Индонезия - Само на няколко метра от плажа, ще откриете този ресторант с изглед към океана, където можете да се насладите на индонезийски, както и западни ястия в приятна обстановка. Най-типичните ястия в страната с вкуса на Бали са нещо разбираемо, но ако имате вкус на питие, тогава гарантирано ще му се насладите.

Ресторант Сукун (Кута, Легиан) - Jalan Kartika Plaza, Gang Puspa Ayu No. 99 | AMNAYA Kuta, Кута 80361, Индонезия - Един от най-добрите избори, които можете да направите в местната гастрономия Кута, е да изберете този ресторант в Amnaya Resort за вашата вечеря или обяд. Sukun е едно от ТОП гастрономическите заведения. Тук изберете традиционен ренданг, т.е. месо в кокосов сос, риба на скара или вкусна, индонезийски Nasi Goreng Kampung, Satay или Gado Gado. Перфектни вкусове на Бали, съчетани с висока гастрономия.

Шинта Варунг (Легиан) - Jl. Kartika Plaza, Gang Puspa Ayu, Kuta 80117, Индонезия - Shinta Warung съчетава местни и международни вкусове, за да можете да се насладите на индонезийския сатай, както и на вкусна пица или пържола от риба тон. Това е малък бизнес с няколко маси, но смисълът на warung е атмосферата на мястото.

Клуб за морски дарове в Джимбаран Бей - Jl. Пантай Кедонганан, Джимбаран, Кута Сел., Кабупатен Бадунг, Бали 80361. +62 851-0172-5367. Вечеряйте тук на романтична маса точно на плажа с красива гледка към залеза на плажа Джимбаран. От менюто можете да изберете жива риба и морски дарове, които ще ви скарят пред вас.

Един Осемдесет ° - Jl. Goa Lempeh Banjar Dinas Kangin, Pecatu, Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80361. +62 361 8470700. Ако планирате да посетите храма Uluwatu в южната част на Бали, не забравяйте да резервирате този ресторант предварително и да си носите бански костюми . Луксозният ресторант разполага с басейн на място, който излиза на 6 метра над скали. Ще имате гледка от височина 160 метра. Не забравяйте, че можете да имате бански само при влизане в басейна. В ресторанта е предписан дрес код - умен небрежен.

Ако се интересувате от уникални ресторанти, оставете се да се вдъхновите от нашата селекция. Считаме тези устройства за най-добрите, луксозни или уникални на даденото място. Не винаги трябва да бъде лукс, той може да бъде избран благодарение на местоположението, офертата или оценката на гастрономическите експерти.

Кантинг (Джокякарта) - Ресторант в стила на американско бистро, който обаче отразява културните традиции. Самото име подсказва. Canting е термин за помощни средства на художници при създаването на батик с висока стойност. Готвачите Фернандо Синду и Иван Уибоуо също се опитват да придадат артистичен тон на храната си. Те създават свои собствени рецепти и са вдъхновени от целия свят. Тук можете да поръчате класически индонезийски „палачинки“ със сос от сирене, бургер с азиатски цветове и вкусове или типични местни юфка с филийки сьомга. Като допълнение към уникалното кулинарно изживяване има и място - ресторантът е разположен на покрива на търговски център Galleria на 4-ти етаж, откъдето ще имате хубава гледка към града. Смята се за един от най-добрите, ако не и за най-добрите ресторанти в града.

Саронг (Бали/Денпасар) - Начело на неговата постоянно използвана кухня стои високо известният готвач Уил Мейрик, който приготвя ястия, чиито рецепти почитат традициите на местната кухня, включително почерка му: вкусът на собственото му наследство допълва почитта към Югоизточна Азия, която той наистина обича. Рецептите за улична храна в Индонезия и други азиатски страни вдъхновяват Уил, който ги събира по време на чести посещения в целия регион. Награденият ресторант Sarong е един от най-търсените ресторанти в азиатската кухня на индонезийския остров Бали. Наскоро спечели награда като един от най-добрите ресторанти в Югоизточна Азия. Присъединете се към нас и опитайте екзотиката.