Дял
Средата на лятото обикновено включва събирането на освежаващо френско грозде. Храстите с плодове от касис са доста широко разпространени и често се отглеждат в нашите градини. Може би дори във вашия в момента има малки червени, черни или дори бели плодове, подредени в пискюли. Ако сте един от дългогодишните производители на този сладък до леко кисел плод, със сигурност вече знаете как да се справите с реколтата. След прибиране на реколтата касисът е подходящ за директна консумация, можете да ги използвате и при приготвянето на вкусна баница. По-големите посеви от плодове също могат да бъдат замразени и съхранявани, много домакини също приготвят традиционно сладко. Но опитвали ли сте някога да приготвите домашен сироп от касис? Ако не, време е да го поправите!
Отглеждате и касис?
Преди да разкрием как да приготвим традиционния домашен сироп от касис, можем да кажем нещо за самата касис. Касисът е около 1,5 м висок широколистен плодов храст или храст от семейство цариградско грозде, чийто произход може да бъде проследен в западните части на Европа. Днес познаваме редица различни видове от рода касис, както и няколко отглеждани сортове и сортове, които са широко разпространени в Европа, Азия и Северна Америка. У нас широко се отглеждат видовете червено френско грозде (Ribes rubrum) и касис, латински Ribes nigrum. Почитателите на бялото френско грозде, което се счита за разновидност на червеното френско грозде или хибрид от подобни видове, също си спечелиха фенове.
Касисът обикновено се характеризира с лопатести листа и незабележими, често жълто-зелени цветя. След опрашването от тях се развиват малки кръгли плодове, които са подредени на висящи гроздове. Размерът, цветът и вкусът им зависят от конкретния вид, сорт или сорт. Някои са сладки, други имат подчертан кисел вкус. Плодовете от червено френско грозде са яркочервени, плодовете от касис са тъмно лилави до черни. Плодовете от други видове и сортове също са жълтеникави, полупрозрачни бели или с розов оттенък.
Защо си струва да консумирате касис?
Когато говорим за френско грозде, не можем да забравим да споменем някои от ползите за здравето им. Знаете ли, че те са много полезни за нашето здраве? Въпреки че отделните плодове са само съвсем мънички и мънички, те скриват голямо количество полезни вещества от тялото. На първо място, ние ги нареждаме сред най-добрите източници на витамин С, които те съдържат много. По този начин касисът е ефективен помощник в подкрепа на правилното функциониране на имунната система. Също така откриваме някои витамини от група В, различни антиоксиданти, каротеноиди, флавоноиди и минерали и микроелементи като калий, фосфор, магнезий или желязо и калций.
Благодарение на състава си, касисът поддържа не само добър имунитет, но и здравето на сърцето и доброто кръвно налягане и нивата на холестерола. Съдържащите се антиоксиданти предпазват тялото от вредното въздействие на свободните радикали, които могат да увредят клетките и да увеличат риска от развитие на много цивилизационни заболявания. Освен това касисът има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, здравето на очите или нервната система и пикочните пътища.
Ще ви е интересно
Трикове как да контролирате порции храна, да не чувствате глад и да отслабнете
-
81 9
- 08.04.2020
Знаете ли ефекта от маслото от карите? Ето 7 съвета за използването му!
-
60 7
- 02.02.2020
Как се прави домашен сироп?
Както бе споменато по-горе, култивираното касис може да се консумира по различни начини. Приготвянето на вкусен сироп от касис обаче също е добър избор. Ще ни трябват 1 литър вода, 1 кг гранулирана захар и 2 кг лимонена киселина на 2 л сок от касис и, разбира се, касис, около 2 до 2,5 кг. Можем да използваме само един вид касис или можете да смесите червено с черно. Полученият цвят или вкус на домашен сироп също ще зависи от това. Първо измиваме и дебнем касиса. След това ги натискаме с потапящ миксер, или използваме сокоизстисквачка. Оставете сока да престои известно време и след това го отцедете върху марлята. Изсипете сок от касис в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Постепенно премахваме получената пяна.
След това варете сместа на слаб огън и постепенно смесвайте захарта (бяла или тръстикова). Захарта трябва да се разтвори напълно. Добавяме и лимонена киселина и когато сиропът се сгъсти до желаната консистенция, го махаме от огъня и веднага го отцеждаме и го изсипваме в чисти стъклени бутилки. Ще затворим старателно. Съхранявайте готовия сироп на тъмно и хладно място. Домашният сироп от касис е подходящ за приготвяне на освежаваща лимонада, но също така ще подслади топъл чай. Може да се използва и при приготвянето на вкусни десерти, десерти или сладкиши.
Автор на статията
Никол Туркова
- още статии от автора
Скриване на 6 коментара
Трябва да сте влезли, за да коментирате!
Все още не сте регистрирани?
Icaubica Šťastná 06.08.20 06:50
Ribezle са наистина страхотни, независимо дали за сироп, сладко, сладкиши и т.н...
Katarína Konečná 06.08.20 09:24
Обичам прясно френско грозде
Mária Maxianová 06.08.20 18:28
Отдавна имаме френско грозде, нещо все още е във фризера
Даниела Биеликова 07.08.20 13:54
Най-много харесваме червеното френско грозде, те са фантастични летни торти
Adriena Krzeminská 07.08.20 15:24
Рецепта като от баба.
Мария Рейбергерова 10.08.20 08:16
Все още не съм правила сироп от касис, но сладкото от червено френско грозде е най-доброто за сладкиши, не мога да го пусна, трябва да опитам и сироп