имам

В днешната статия съм подготвил полезен преглед на отделни групи храни и деликатеси за вас.

Този списък ще ви послужи добре, особено ако решите постепенно да включите в диетата си по-здравословни храни.

Не забравяйте, че най-лесният начин да направите промени в менюто си е да ги въвеждате постепенно. Чашите за вкус и способността ни да свикнем с новите вкусове и да ги приемаме без проблеми идва обикновено в рамките на две до три седмици от въвеждането на промяната.

Важно е винаги да се опитвате да приготвяте храната си, така че да я очакваме с нетърпение и да й се наслаждаваме. Повечето хора смятат, че здравословната храна не може да бъде вкусна едновременно. Опитайте моите рецепти и ще видите, че можете да се храните едновременно здравословно и вкусно.

Опитайте се постепенно да въвеждате малки промени в диетата си - например попълвайте хранителните си запаси с нови, по-здравословни и постепенно няма да имате място вкъщи за оригиналните ....
Така че хайде, да започнем!

Пожелавам ви много търпение и особено добър вкус!

Ето няколко идеи за вдъхновение:

Здравословни и вкусни туршии

Имаме нужда от:

Моркови, зеле, лук, хималайска или морска сол в количество 20 г на 1 кг зеленчуци. След това ще ни трябват по-голяма купа и съд за ферментация, например голям буркан за консервиране.

Приближаване:

Накрая е необходимо да заредите чиниите (чашата), така че всички зеленчуци да са потопени в сока. Нивото на сока трябва да достигне над дъното на чашата или чинийката. Поставете контейнера на пряка слънчева светлина. Оставете го да ферментира в продължение на няколко дни до седмици, докато отгоре се образуват мехурчета. Когато мехурчетата спрат да се образуват, ферментацията завършва. Тъй като по време на ферментацията се образува допълнителна течност, препоръчително е да поставите подходяща тава или съд под контейнера, в който ферментираме зеленчуците, така че излишният сок да няма къде да се отцеди. Съхранявайте в хладилник за няколко седмици.

Така приготвените ферментирали зеленчуци са т.нар бързо ферментира. Той се усвоява добре и е източник не само на ценни витамини, но и на полезни бактерии за нашите черва.

Закуска пшенична каша с amasake

Имаме нужда от:

Пшеница, зеленчуково "мляко", ванилия боб (ванилия на прах), канела, семена от чиа, ядки на вкус, годжи, като подсладител използваме amasake.

Приближаване:

изплакнете житото няколко пъти и ако имаме време, оставете го да стои напоено с вода. След това налейте тази вода. Поливаме зеленчукови "Мляко", гответе в полумек, добавете ванилия. Поръсете с ядки, годжи. Нанесете слой amasake отгоре.

Какво е Amasaké? Амасаке е сладка каша, която се използва главно в японската кухня. В основата му е ферментирал кръглозърнест ориз годжи. Добавката може да бъде напр. пшеница, амарант, елда, ръж, овес, ориз и др. Тъй като тези съставки са претърпели ферментация по време на производствения процес на amasake, те имат големи хранителни ползи. Амасаке има нисък гликемичен индекс и е богат на минерали и витамини. Има естествено сладък вкус. Подходящ е и за диабетици. Може да се използва като подсладител самостоятелно, но също и в сладкиши, пудинги или като отделен десерт.

Най-доброто домашно бадемово мляко

Имаме нужда от:

Бадеми натурални (количество в зависимост от това колко искаме да получим бадемова напитка) около 50g до 100 g, вода най-добре филтрирана или напр. бебе около 1 литър за приготвяне на самата напитка и около 300 мл за накисване на бадемите, потапящ миксер, сито за плътност, купа за смесване, бутилка или някакъв подходящ съд за бадемовата напитка и купа за накисване на бадемите, може и фуния.

Приближаване:

Най-добре накисваме бадемите през нощта, но (в случай на спешност, дори за един час ще бъде достатъчно). След това излейте водата от бадемите и залейте бадемите с гореща (вряща вода), оставете да престои известно време и след това изплакнете със студена вода. Този топлинен шок ще накара бадемовата кора сама да се отлепи добре. Изсипете вече избелените бадеми в съд, в който ще ги смесим внимателно заедно с приблизително 1 литър вода. Впоследствие получената бяла течност (нашата бадемова напитка, пълна с ценни вещества) се прекарва през сито и се изсипва в подготвена бутилка/контейнер. Не изхвърляме получената бадемова пулпа. Можем да го използваме в каша или при приготвянето на сурови сладкиши.

Накисваме бадемите не само поради практическата причина за по-лесното им белене, но особено за по-лесното им храносмилане и също така за по-високия добив на ценни вещества.

По същия начин можем да приготвим мак, кокос и друго мляко. Съхраняваме в хладилник средно 3 дни, но дотогава със сигурност ще го изпиете ...