Съдържание на статията
Черната сапота (Diospyros digyna) е плод с вкусен вкус, който идва от южната част на Мексико и може да се отглежда на източния бряг на Джалиска до западния бряг на Юкатан.
Този невероятен плод, често наричан плод с шоколадов пудинг, е с ниско съдържание на мазнини и е отличен източник на витамин С, който съдържа около четири пъти повече от портокалите.
Събраните плодове, когато са напълно израснали, но все още не са узрели (яркозелени), могат да узреят при стайна температура за около 10 дни. Следователно на този етап е необходимо да ги изберете за маркетингови и транспортни цели. Твърдите, маслиненозелени плодове узряват за 2 до 6 дни. Плодовете, изложени на пазарите в Мексико, са малко свити и набръчкани. Черната сапота е много мека, когато узрее. Въпреки че е подходящ за ядене, ако се съхранява в хладилник няколко дни, той е прекалено мек, за да издържи на работа и транспорт.
Черна сапота - хранителни стойности
Черната сапота играе важна роля за цялостното здраве на съдържанието фибри, витамини а калий. Една чаша от този плод осигурява 142 калории, 2,6 g протеин, 0,8 g дебел, 34 г. въглехидрати, 360 mg калий, 22 mg витамин С и 420 IU витамин А. Съдържа още калций, фосфор, желязо, витамин B1-тиамин, B2-рибофлавин и B3-ниацин.
Черна сапота - 6 ефекта върху здравето
Черната сапота укрепва имунната система
Черната сапота се състои от големи количества витамин С, който помага на организма да се бори с вредните чужди токсини и също така помага да се предпази тялото от потенциални заболявания. Той също така увеличава метаболизма в организма.
Черната сапота поддържа бъбреците здрави
Калият, който е в изобилие в черния сапот, е изключително полезен за увеличаване на бъбречната стимулация. Освен това предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Високото съдържание на други минерали и антиоксиданти възстановява цялостното функциониране на бъбреците.
Черната сапота помага при отслабване
Плодовете на черния сапотеус се състоят от достатъчно количество каротеноиди и катехини, за да действат, за да освободят мазнините и да ги превърнат в енергия. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и помага за забавяне на глада. Сложните въглехидрати осигуряват дълготрайна ситост, защото се усвоява по-дълго. Затова е подходящ за отслабване.
Черната сапота помага за подобряване на храносмилането
Черната сапота помага за подобряване на храносмилането
Месестата природа на черния сапот е добра за храносмилателните процеси. Когато се консумира суров, той е източник на фибри. Той има способността да подобрява храносмилането и може също да помогне за предотвратяване на запек. Действа слабително и намалява нивото на киселина в стомаха. Поради това помага за намаляване на гаденето и контрол на стомаха, за да се предотврати киселини. Поддържа перисталтичното движение и подобрява функцията на червата.
Черната сапота балансира електролитите
Черният сапот изгражда мускули, контролира електрическата активност на сърцето и поддържа баланса на течности и електролити. Калият е от съществено значение за нормалното функциониране на клетките и поради това липсата на този минерал може да причини високо кръвно налягане, проблеми с бъбреците, загуба на мускули и други здравословни проблеми.
Черната сапота е източник на витамин А
Черната сапота съдържа добро количество витамин А. Получаването на витамин А директно от диетата е по-здравословна алтернатива, тъй като експертите предупреждават, че витаминните добавки могат да донесат повече вреда, отколкото полза. Черната сапота ви предлага 420 IU витамин на порция от 100 g.
Витамин А помага за изграждането на имунитета на организма. Той също така играе важна роля за поддържане на добро зрение и също така насърчава растежа на клетките.
Черна сапота - използване
Черна сапота - използване
Във Филипините пулпата със семена се сервира като десерт и в нея се налива малко мляко или портокалов сок. Благодарение на добавянето на сок от лимон или лайм, пулпата е желателна като пълнеж за сладкиши и други сладкиши. От него се прави и сладолед.
В Мексико пулпата се изстисква, разбива или пресява през гевгир и се смесва с портокалов сок или ракия и след това се сервира със или без бита сметана. Понякога те смесват пулпата с вино, канела и захар и по този начин служат като десерт.
Някои жители на Флорида използват бъркалка, за да смесят пулпата с мляко и смляно индийско орехче. Вкусна пенлива напитка се получава чрез смесване на пулпата с консервиран сок от ананас в електрически миксер.
В Централна Америка от ферментирали плодове се прави ликьор, който наподобява ракия.