Разбивка на 3 чаши
- 2 кутии изплакнат нахут
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 - 2 пресовани скилидки чесън
- 2 супени лъжици сусамова паста от тахан
- сок от един лимон
Приближаване
Смесете нахут, тахан, чесън, олио и лимонов сок с потапящ миксер до гладка смес. Овкусете или разредете с вода, ако е необходимо, за да улесните разпространението на масата. Необходими инструменти
- нож и дъска за кълцане
- блендер и купа за смесване
Време за подготовка: 5 минути
Бележка на готвача
Не правете грешка с името. Кухнята на Близкия изток има уникална атмосфера. Хумусът е идеално потапяне за пресни зеленчуци, нарязани на бутчета, за домати, но е най-подходящ за целина от стрък. Можете да го използвате и като намазка за хляб или бисквити. Опитайте хляб "пита", който разкъсва и попива в намазката.
Докторска бележка
Това е един от акцентите на близкоизточната кухня. Протеини, желязо, витамини от група В, фибри, калций, витамин С - всички добре запазени с чесън! Когато бях в Израел, ядях три пъти на ден. Навсякъде беше малко по-различно, но никога не съм го пропускал. Най-много ми харесва, когато се смила напълно гладко.