Въпреки че за много рецепти от тиква с хокайдо са голяма неизвестност, можем да ви докажем, че наистина няма нищо сложно в приготвянето на супа от тиква с хокайдо. Ще ви покажем, как се бели хокайдо, как да го нарежете и особено как да приготвите здравословна и вкусна супа от хокайдо, за да получите възможно най-много витамини. Но ще обсъдим всичко това стъпка по стъпка в подготовката.
Тиква Хокайдо
Тиквата Хокайдо е зеленчук от семейството на тиквите. Това е пълзящо растение с квадратни листни дръжки. Плодовете са големи и кръгли, поради което са и взискателни към хранителните вещества. От всички тикви най-популярна в Словакия е тиквата хокайдо заедно с маслената тиква.
Тиквата се отглежда главно в Централна и Южна Америка. Предполага се, че индийците са оценявали плодовете и семената му за афродизиак. Те обаче не са го използвали за ядене, но също така са правили съдове и съдове за съхранение на нещата от плодовете му. Въпреки това, освен чудесния вкус, ние го оценяваме и за съдържание на витамини С, Е, В, бета-каротин, минерали калий, мед, желязо, магнезий, селен и също фибри.
Тиквата с хокайдо е най-лесната за приготвяне рецепти, защото кожата й омеква по време на печене и готвене и може да се консумира по същия начин като пулпата. Поради приятния си орехов вкус се използва главно за печене и печене на скара в градината, но супата също става все по-популярна.
Как да обелим Хокайдо върху супа
Тиквите от Хокайдо не трябва да се белят като другите видове тикви. Ето защо е изключително популярен. По време на готвене и печене кожата омеква и тогава няма проблем с консумацията му. По време на приготвянето ще отрежем най-много част от тиквата, ако е замърсена или повърхността е значително изтрита.
Как да нарежете хокайдо на супа
Първо измийте тиквата под струя студена вода и подсушете с кърпа. Ще оцените много остър нож за нарязване, защото прясното хокайдо е трудно. Първо отрежете горната част (джолана), така че да ви стои плътно при нарязване. След това го разрежете наполовина, но внимавайте за пръстите си. С лъжица просто отстранете пулпата със семена. Нарежете така приготвената тиква на месеци и след това на малки кубчета.
Как да съхранявате хокайдо
При правилно съхранение, hokaido ще ви издържи до следващата пролет. Идеалното място за съхранение е суха и хладна изба без пряка светлинна радиация при температура около 10 градуса. Във влажна среда тиквата може бързо да се хване и да изгние.
Как да замразим хокайдо
Отличната реколта от тикви може да доведе до пренасищане и отново бихте искали всичко друго, освен тикви. В този случай хокайдото също може да бъде замразено и използвано за по-късно, но се очаква, че вече няма да има вкус на прясно от градината. Измиваме тиквата, разрязваме я наполовина, издълбаваме плътта със семената и я нарязваме първо на месеци, а след това на кубчета. Поставете така приготвеното хокайдо във фризера.
„Можем да замразим тиквата хокайдо, нарязана на кубчета, но не мисля, че вече ще има свеж вкус“ съветва авторката в нейната публикация Замразяване на плодове и зеленчуци, RNDr. Ева Пауловичова.
Хокайдо супа
Който не опита, няма да опита или в нашия случай няма да го опита. Следвахме този девиз, когато приготвяхме супата от тиква хокайдо и напълно си паднахме. Ето някои предимства при опитването на супа Хокайдо:
- може да се отглежда и у нас и собствената ни реколта ще гарантира качеството на тиквата
- е здрав, поддържа бъбречната функция, помага при храносмилането или високото кръвно налягане
- вкус и към деца
- съдържа много витамини и микроелементи - магнезий, селен, желязо ...
- Може да се приготви и като диета, без крем накрая
- Хранителни стойности: 149 калории, Протеини - 4,2 g Въглехидрати - 16 g, Мазнини - 4,3 g
- има стотици начини да го украсите в края, но нека да отидем на самата рецепта
Основни суровини
- 1 тиква хокайдо
- 200 г картофи
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 30 г масло
- Зеленчукова супа
- 60 г твърдо сирене
- 150 мл сметана за готвене
- Сол
- Млян черен пипер
Съставки по избор за тиквена супа
- Тиквени семена
- Слънчогледови ядки
- Ленени ядки
- Сметана
- Копър
- Крутони
- 1 до 2 супени лъжици оцет
- Захар на вкус
- Твърдо сирене
- Тиквено масло
- 100 г кнедли от яйца
Приближаване
Първо подготвяме зеленчуците - лук, чесън, картофи и хокайдо. Картофът придава на тиквената супа истински вкус и я сгъстява перфектно, лукът и чесънът подчертават вкуса и накрая тиквата оцветява добре супата.
Почистваме картофи, лук и чесън. Нарежете на ситно лука и чесъна на по-малки филийки. Няма нужда да обелваме тиквата хокайдо, затова просто я почистваме правилно под струя вода и я нарязваме на кубчета заедно с картофите.
Оставете маслото да се разтопи в тенджерата и добавете готовите зеленчуци. Постепенно се запържва за няколко минути в масло, сол и препечен хляб, докато препичате.
Когато зеленчуците са леко изпечени, покрийте с топъл зеленчуков бульон и гответе поне 15 минути, докато зеленчуците омекнат. Зеленчуковият бульон ще придаде на супата по-изразен вкус, но ако нямате бульон, използвайте поне бульон. Смесете сварените зеленчуци и изсипете сметаната за готвене - Основата от супа от тиква Хокайдо е готова.
За да подобрите вкуса, настържете твърдото сирене и изсипете в горещата супа. Поставете отново супата на огъня и на слаб огън оставете сиренето да се разтопи в супата, около 10 минути.
Накрая оставете супата настрана и можем да я опитаме с наситнен копър от градината, оцет и в зависимост от вкуса захар или чаена лъжичка заквасена сметана. При сервиране поръсете с настърган твърд кашкавал и смлян пипер.
Снимка рецепта
Подобна видео рецепта
Съвети в края
Да не забравяме и за двете полезното въздействие на тиквените семки и тиквеното масло. Опитайте да добавите и двете към супата и няма да забравите оригиналния вкус.
Ако не сте почитатели на копъра, в крайна сметка можете да го замените с крутони или семена - тиква, лен или слънчоглед. Основата на всяка супа от хокайдо е една и съща в бледосиньо. От вас зависи какви незадължителни съставки да използвате за приготвяне на домашна супа от хокайдо.