супа

съставки

Приближаване

Супа от тиква Хокайдо с лют пипер. Страхотно за загряване.

Нарежете лука и чесъна на ситно и запържете в стъклено масло.

Обелете тиквата (ако кожата е хубава и здрава, оставете я), отстранете месото, ядките и нарежете на по-малки парчета. Почистваме останалите зеленчуци и ги нарязваме на кубчета, или колела. Така се отърваваме от ядките и оставяме парчето настрана.

Добавете всички зеленчуци към лука и чесъна и задушете за още 3-5 минути.

Прехвърлете в тенджера, налейте бульон, добавете парче лют пипер (в зависимост от това каква люта супа искаме да приготвим), черен смлян пипер, вегета, сол на вкус и гответе меко. След готвене не забравяйте да изберете чушката.

Накрая смесете сварената супа в гладък крем. За декорация ще използваме заквасена сметана, магданоз и щипка грубо смлян лют пипер. Сервирайте с препечени крутонови крутони. Добър апетит!