Бисквитите от магазините са пълни със втвърдени растителни мазнини или добавки. Да не говорим, че пшеницата вероятно е навсякъде. Нямам проблем с глутена, но не купувам пакетирани бисквити. Предпочитам да прекарвам време в кухнята и да пека бисквити, които знам, че съдържат само висококачествени и вкусни съставки. Така че побързайте, което е подходящо и за хора без глутен:-).
Какво ще ни трябва за 24 броя?
- 150 г фини люспи от елда (ако нямате проблем с глутен, можете да използвате и овесени ядки)
- 100 г кокосово брашно (купете в магазин за здравословни храни)
- 100 г стафиди
- 100 г органичен горещ шоколад за готвене
- 1 банан
- 2 PL семена от чиа
- 120 мл кокосово масло
- 1 PL мед (ако искате по-сладко, можете да направите повече)
- 1 яйце
- 1 кг бакпулвер без фосфати
Как ще продължим?
1. Изсипете елда на люспи, кокосово брашно, стафиди, семена от чиа, бакпулвер в купата и разбъркайте. Натрошете шоколада на малки парченца в торбичка с микротен с помощта на валяк и добавете към люспите.
2. В купа натрошете банан с вилица и го добавете заедно с разтвореното кокосово масло, яйце и мед към бисквитената смес. Опитваме се да обработим всички съставки заедно на ръка в купа, така че да имаме леко лепкаво тесто. Не се страхувайте, ако ви се стори разпуснато. Ако го натиснете в дланта на ръката си, тестото ще се присъедини и можете да направите палачинка от него. Ако не искате да се свързвате, добавете още малко кокосово масло.
3. Накрая оформяме топките в дланта, които притискаме във формата на банички и поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете на 185 градуса за 15-20 минути.
Tramtararáá, хрупкави бисквити са по света. Наслаждавай им се:-).