Бяло, черно, червено, жълто, лилаво, двуцветно, всичко това са цветовете на репичките. Тези, които имат оранжерия, определено я смачкват. Тези, които нямат оранжерия, определено трябва да я посеят през март.
По-голямата сестра на репичките е репичка. Разликата е в произхода - репичката е едно от най-старите култивирани растения. Отглеждан е в Китай още през 2-ро хилядолетие пр. Н. Е. Ние познаваме репичките едва от 16 век.
Вкусно и лечебно
И репичките, и репичките имат висока диетична стойност поради високото си съдържание на етерични масла, минерали и витамини В и С. Освен висок дял вода, репичките съдържат калций, калий, фосфор и сяра, което й придава характерна миризма . Предимството им е, че се консумират сурови. Подпомагат храносмилането, са леко диуретични. Дългата бяла репичка прилича повече на репичка, отколкото на репичка. Не се подвеждайте по формата, това е репичка. Единственият недостатък на този зеленчук е, че луковиците могат да се превърнат в склад на нежелани нитрати. Затова внимавайте с дозите тор.
Изключително черно
Черната ряпа е много добре позната в народната медицина и нейните лечебни ефекти се разпознават и от съвременната медицина. Съдържа широк спектър от жизненоважни вещества. В сурово състояние той съдържа повече витамин С, отколкото лимон. В допълнение, той също така съдържа големи количества витамини Е, В1, В2, В6 и бета-каротин.
За терапевтични цели се използва сок, който значително подпомага образуването на жлъчка, подобрява функцията на черния дроб и помага за разтварянето на камъни в жлъчката. Прочиства тялото и възстановява функциите му. Смесен с мед, той се използва от незапомнени времена за лечение на възпаление на дихателните пътища. Ефектът от сока върху смазването на косата, при образуването на пърхот и срещу прекомерната секреция на себум от кожата е много интересен. Напротив, не е подходящ за хора, страдащи от диария, язва на стомаха и дванадесетопръстника или увеличена щитовидна жлеза.
Как да отглеждаме репички и репички
Репичките и репичките се нуждаят от добро напояване, почвата, снабдена с достъпни хранителни вещества и много светлина, за да расте. За разлика от репичките, репичките са по-мощни по форма и вкус. Известни са сортове с червени, бели и черни люспи и видове лятна и есенно-зимна репичка. Съществува значителна разлика в вегетационния период от сеитбата до реколтата. За репички това е шест до седем седмици, за репички осем до десет седмици.
Сейте репички само на дълбочина от един до един и половина сантиметра, репички три сантиметра. Разлика има и в подготовката на почвата преди сеитба. Накиснете почвата под репицата само повърхностно, на дълбочина около два сантиметра, репичката изисква по-дълбоко разхлабване, до дължината на корените. С навременното засяване всяко растение получава достатъчно място за растеж. Репичките са подходящи само за незабавна консумация, зимните сортове репички също могат да се съхраняват дълго време. Репичките и репичките имат богато приложение в топлата и студената кухня. Подходящи са за намазки и зеленчукови салати.
Нашият съвет: тиган за репички
За една порция ще са ни необходими около 10 парчета репички, по-малък лук, олио или масло, две яйца, според вкуса сол, черен пипер, раску. Запържете на ситно нарязан лук в масло. Добавете репички, нарязани на колелца, подправете със сол и подправки. Покрита яхния за 10-15 минути. След това добавете яйцата и разбъркайте, докато се втвърдят. Изсипете в чиния, украсете с див лук, чушки или краставици и добър вкус! Все пак добър съвет - задушените репички могат да се съхраняват във фризера за зимата като гъби.