. и други чудесни цитрусови съвети:-)
Ела Каслу
Съставки
1 торта с диаметър около 22-25 см
В корпуса:
- 200 г гладко брашно от спелта (не пълнозърнесто) - можете да използвате и класическото гладко
- 120 г масло
- 50 г пудра захар
- щипка сол
- 2 жълтъка + 1 яйце
- 1-2 супени лъжици мляко
Пълнене:
- 2 по-големи лимона, без химическа обработка
- 4 яйца
- 150 мл бита сметана мин. 33%
- 150 г пудра захар
- + боб, нахут, ориз или керамични зърна за печене, за да заредите тестото при печене
- пудра захар, резенчета лимон и ментови листа и гарнитура
Цитрусите несъмнено са символ на зимния сезон у нас. Не само защото са в най-добро състояние през този период, но основно те са източник на витамини, от които се нуждаем много през зимата и не можем да получим достатъчно от местните източници сега. Те ни зареждат с енергия, защото само миризмата на цитрус има стимулиращи ефекти и точно това ни е нужно след трудния край на старата година 😉 Толкова свежо, остро и особено лесно с вкуса на цитрусовите плодове за Нова година и опитайте тази крехка лимонова торта!
Опитайте мандарини и портокали след коледен товар, напр. грейпфрут на скара. Звучи странно, но е лесно и вкусно! Разполовете розовия грейпфрут, поръсете обилно режещите страни с кафява или обикновена гранулирана захар (можете да я опитате със смляна канела или дори канелена захар) и поставете хартията за печене във фурната под решетката за около 5 минути, точно така, че захарта разтваря се в горещия сироп. Извадете лъжицата сега.
Или опитайте палачинки с лимон: пригответе класически палачинки според вашата рецепта. Залейте всяка палачинка, докато е още гореща, с 2 супени лъжици лимонов сок и поръсете с пудра захар. Не спестявайте J Навийте на руло и накрая прах със захар. Пийте графски сив черен чай с лимон. Това банално? Но колко отлично!
За смелите имаме един съвет за салата с помело и авокадо , което се съчетава добре с пилешко месо или риба на скара: в купа смесете различни видове зелени салати, напр. бебешки спанак, рукола, салата от дъб, маруля . добавете няколко листа магданоз, един малък червен лук, нарязан на тънки филийки, едно авокадо, почистено и нарязано на парчета, и парченца помело (трябва да се обели напълно, дори тънък бял кожа). Изсипете дресинга (зехтин, лимонов сок, щипка сол и черен пипер) и леко разбъркайте.
И пригответе този пресен лимонов пай за новогодишните винари. Хрупкавото тесто на Линц с вкусна лимонено-кремава плънка определено ще бъде приятен сорт след класическите коледни сладкиши.
Прясна лимонова баница
Тип: Сухите бобови растения или ориз ще ни помогнат да гарантираме, че крехкото тесто не се „разточва“ сляпо по време на печене (т.е. без пълнеж). За тези цели е добре да имате съхранени сухи варива, добре действат нахут или боб, които изсипваме върху хартия за печене и зареждаме тестото във формата с него. След охлаждане просто ги прибирате и използвате отново. Само не забравяйте да ги маркирате, за да не ги използвате по-късно при готвене 😉