помогне

Особено популярен е като гарнитура за печене на месо, но хрянът може много повече. Отличителният му аромат и пикантен вкус разкриват, че това не е просто деликатес. Той също така има силен лечебен потенциал, който хората в много страни познават. Хрянът носи облекчение от различни заболявания и дори укрепва имунната ви система.

Добър не само в кухнята

Хрянът е неизискваща билка, която расте на височина около един метър и можете да го отглеждате във вашата градина. Най-ценната част от хряна е неговият корен, който изглежда незабележим, но когато се нарязва или настъргва, се отделя типичен аромат, който дразни очите и носа, подобно на лука. Ето защо хрянът се консумира предимно с месни ястия - дразни лигавицата на стомаха и червата и по този начин допринася за по-доброто храносмилане. Това, което прави хряна изключителен, несъмнено е неговата хранителна стойност. Ще намерите в него витамини А, В и Е и минерали като магнезий, калий, натрий, калций и желязо. Съдържа същото количество витамин Ц като цитрусови плодове. Именно високото съдържание на този витамин помага да защитите имунната си система. Чрен е най-добре се консумира прясно настърган, защото бързо потъмнява, става горещо и губи силата си.

За какво помага хрянът?

Хрянът е известен в народната медицина със своите противовъзпалителни и антибиотични ефекти. Освен, че пречиства кръвта и поради високото съдържание на витамин С, който е антиоксидант, предпазва клетките от свободните радикали и по този начин действа превантивно срещу рак. Той има диуретични ефекти и освобождава тялото от излишната вода. Той също така работи срещу всички възпаления и инфекции - Подходящ е за респираторни заболявания, синузит или инфекции на пикочните пътища. Но също така работи за главоболие, ревматични заболявания и проблеми с храносмилането. Освен това може да стартира метаболизма ви, така че можете да го ядете и вие при отслабване.

Морков хрян

Имаме нужда от:

  • 400 г моркови
  • 1 корен от хрян
  • сол
  • 2 кубчета захар
  • ½ чаша вода с оцет
  • 2 супени лъжици олио

Приближаване: Настържете на ситно морковите и хряна, добавете сол, захар, оцет, разтворени във вода и накрая изсипете маслото. Подходящ като гарнитура към месо.

Ябълков хрян

Имаме нужда от:

  • 3 ябълки
  • парче хрян
  • месен бульон
  • захар
  • оцет
  • сол

Приближаване: Настържете на ситно почистения хрян и гответе с кипящ бульон (без мазнини). Добавете белени и ситно настъргани ябълки, захар, оцет, сол на вкус и всичко разбъркайте.

Маринован хрян

Имаме нужда от:

  • 450 г хрян
  • 40 г захар
  • 10 г сол
  • 350 мл вода
  • 100 мл оцет
  • 100 мл масло

Приближаване: Почистваме, настъргваме или нарязваме на ситно хряна. Смесете всички съставки и смесете с хрян. Заредете сместа в чаши, не стерилизирайте. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Хрян сос

Имаме нужда от:

  • 200 мл сметана
  • 250 мл мляко
  • 40 г обикновено брашно
  • 40 г мехлем
  • оцет
  • захар
  • 50 г хрян
  • сол

Приближаване: От мехлема и обикновеното брашно пригответе лек сос, който заливаме с малко студена вода и мляко. Посолете и гответе. След това добавете сметана и на вкус оцет, захар и накрая пресен настърган хрян. Сосът е най-подходящ за телешко месо с кнедли.

Зеленчукова салата с хрян

Имаме нужда от:

  • 100 г зеле или кисело зеле
  • 100 г моркови
  • 100 г ябълки
  • 100 г кисели краставички
  • 10 г хрян
  • 20 г лук
  • сол
  • захар
  • оцет
  • масло

Приближаване: Нарежете почистеното и измито зеле на фини юфка, добавете почистените настъргани сурови моркови, хрян и лук, почистени и нарязани ябълки и кисели краставички. Посоляваме всичко, смесваме го и го оставяме покрито за известно време. Накрая добавете запарката от вода, захар, оцет и олио.

Ролки от шунка-хрян

Имаме нужда от:

  • 300 г шунка
  • 40 г хрян
  • 250 мл бита сметана
  • половин по-малък лимон
  • сол
  • листа от маруля за гарнитура

Приближаване: Разбийте разбитата сметана. Настържете хряна, залейте с лимонов сок, посолете внимателно, добавете бита сметана и разбъркайте. Намажете филийките шунка, всяка със слой хрян и увийте като палачинки. Поставете рулата от хрян върху листата на салатата и украсете с останалата разбита сметана.

Харесвате ли хрян? Колко често се отдавате на това? Пишете на други читатели в дискусията под статията.