Варенето на добър сос от хрян може да не е такава наука, но ако не можете да използвате брашно, мляко или сметана, може да е доста ядка.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Това е алтернативна версия за тези, които поради различни причини не могат да ядат или не искат да ядат суровините, споменати във въведението.
Нарязвам почистените тиквички на по-малки парченца и ги запържвам за кратко върху мазнината. Всеки използва вида на мазнините според нуждите си, при нас беше освободено масло. Полейте тиквичките с вода, колкото да потопите, посолете и варете около 15 минути.
Разбърквам сварените тиквички с пръчка миксер. Ако сосът е твърде дебел, разредете го с вода, ако е тънък, оставете го да се намали на котлона, докато се изпари необходимото количество вода. Към готовия сос ще добавя настърган хрян. След това може да се смесва плавно. Добавете сол или лимонов сок, ако е необходимо.
Тиквичките са относително неутрални, правят необходимия обем, а силен хрян осигурява вкуса. За тази цел е възможно тиквичките да бъдат заменени с тиква, магданоз, калебар или шарлатан. Аз ги редувам според нуждите.
По същия начин правя сос от копър.
След това те се третират като подходяща алтернатива за определени здравословни проблеми, например свързана с храносмилането, спасяваща или намаляваща диета, противогъбична/противогъбична диета, веганска диета и други подобни. Ако не можете да приготвите класически кнедли, можете да приветствате това просто кюфте от зеленчуци от Remcula до соса. Правя го от кальраби, най-добре ми се получи.