най-често

Хранителното отравяне възниква при консумация на храна, заразена с бактерии, вируси или паразити, които причиняват проблеми в храносмилателния тракт. Тези храни най-често го причиняват.

Гадене, диария, повръщане, коремна болка, треска, умора и студени тръпки са често срещаните симптоми на хранително отравяне. Те обикновено резонират в рамките на една седмица след консумацията на заразена храна, но не трябва да се подценяват.

Някои храни са по-склонни да причинят отравяне, отколкото други, особено при несъвършено съхранение. Всеки може да знае за пилето и неправилно съхранявания ориз, но малцина считат червения боб или зелените бадеми за отровни. Нека разгледаме някои храни, които са честа причина за отравяне.

1. Пиле

Консумацията на сурово или сурово пилешко месо създава риск от инфекция със салмонела, която причинява диария и коремна болка. Преди това сме ви информирали, че не трябва да измивате сурово пилешко месо под поток вода преди топлинна обработка, тъй като капчици от него могат потенциално да разпространят инфекцията върху съдове или друго кухненско оборудване.

Ако печете цялото пиле, винаги трябва да проверявате готовността на най-грубата част. При печене не трябва да остават розови части по месото и сокът да е бистър.

2. Ориз

Прясно свареният ориз не представлява риск за потребителя, но проблемът възниква, когато е прегрял. Ако оризът се остави да се охлади до стайна температура, той може да се зарази с бацили, които след повръщане причиняват повръщане и диария.

Ако искате да съхранявате сварения ориз, веднага след готвене го поставете в хладилника и не чакайте да изстине.

3. Ревен

Вкусният ревен често се използва при производството на сладкиши, конфитюри и десерти, но листата му съдържат токсична етандиоена киселина. Прекомерната консумация може да доведе до смърт, като малки количества причиняват повръщане, затруднено дишане и в някои случаи камъни в бъбреците.

4. Червен боб

Съдържа много фибри, протеини, витамини и минерали, но червеният боб може да представлява риск. Ако не го сварите добре и не го изядете, в тялото ви ще попадне лектин, който може да увреди стените на червата и да отслаби усвояването на хранителните вещества.

Затова винаги оставяйте червения боб напоен за няколко часа и варете във вряща вода поне 10 минути.

5. Черна основа

Плодовете от черната основа не трябва да навредят на никого, но когато ги събирате, внимавайте да не изпуснете листа, клони или семена, съдържащи гликозид, който произвежда цианид. След консумацията му може да се появи гадене, диария и повръщане. Също така избягвайте незрели плодови основи.

6. Зелени бадеми

Зелените или незрели бадеми също съдържат цианид. Въпреки това не рискувате да се отравите с бадеми, закупени в супермаркета, защото те са били подложени на термична обработка, която ги е избавила от всички токсини.

Както вече споменахме, отравянето с цианид причинява гадене, главоболие или дори загуба на съзнание.