отравяне

Хранително отравяне не е сериозно състояние, но той може да ни измъчва със своите досадни симптоми. И с наближаването на лятото храната ще се разваля по-бързо, ще се отдадете на сладолед и много плодове или ще отидете на гъби, може да срещнете този проблем.

Какво да правя при хранителни отравяния, каквито са симптоми и причините за отравяне ще бъдат обсъдени в тази статия.

Какво е хранително отравяне

Хранителното отравяне е състояние, при което инфекция на храносмилателния тракт след поглъщане на заразена, развалена или токсична храна. Това е относително често срещано състояние. Среща се с него приблизително всяка година 1 от 6 души.

Причини за хранително отравяне

Има няколко ситуации и причини, които могат да се погрижат за досадните ви храносмилателни проблеми с хранително отравяне.

Най-често срещаните са тези:

Норовируси

Ще ги намерите в сурови плодове и зеленчуци. Можете също така да се заразите на мекотели (например миди и омари). Инфекцията може да бъде причинена и от готвачи, които са носители на норовируси и не спазват добра хигиена при приготвянето на храната.

Салмонелоза

Намерена е салмонела (Salmonella enterica) в сурови ястия, сурови яйца (майонеза, сладолед, яйчен крем) в непастьоризирано мляко и млечни продукти. Ако плодовете или зеленчуците са били напоени замърсена вода, можете също да се заразите от него.

Салмонелозата е сред тях най-честите чревни инфекции. Характерен симптом на салмонелозата (с изключение на диария, температура и други симптоми) е зелен стол. Салмонелозата се екскретира с фекалиите няколко седмици след излекуването, така че повишената хигиена е важна, за да се избегне предаването на друг член на семейството (словашки пациент).

Clostridium perfringens

ако вие сте непоследователно при отлагане на хранене, храната ви може да бъде източник на клостридии. Най-податливи са месните ястия и месните сосове.

Campylobacter

Това е бактерия, която живее в червата на домашни птици. Можете да се заразите, като ядете сурово месо или при контакт със заразени човешки изпражнения. Инфекцията възниква до 10 дни след контакт с инфекция и се проявява с диария и треска.

Шигела

Най-често срещаното е предаването на бактерии при измиване на храна със замърсена вода. Шигела се съдържа в консервирани зеленчуци и плодове, както и в морски дарове.

Е. coli

Е. coli е бактерия, която е естествено част от него нашия храносмилателен тракт. В червата той създава необходимото витамин К.

Можете да се заразите чрез консумация на свинско или непастьоризирано мляко. Бактериите се унищожават чрез кипене при 70 градуса в продължение на поне 10 минути.

При лечението на Е. coli антибиотично лечение не се препоръчва поради резистентност, а също и поради минималния им ефект върху хода на лечението.

Симптоми на хранително отравяне

Тъй като причините за отравяне те могат да бъдат различни, дори проявите са склонни да бъдат различни. Те ще зависят от това дали става дума за бактерия, вирус или паразит, както и от ефективността на вашата имунна система.

Но като цяло хранителното отравяне може да бъде разпознато от трима характерни симптоми:

  1. диария
  2. гадене
  3. повръщане

Те също са често срещани коремни спазми. Първите симптоми могат да се появят един час след консумация на заразена храна.

Други по-малко специфични симптоми включват мускулна болка, треска, подуване на корема и обща слабост.

Симптоми на гъбично отравяне

Отравянето с гъби е специфично в това отношение може да не се прояви веднага след консумация на гъби. Понякога се появява до втория или третия ден.

Най-опасните гъби като Зелен гриб и влакната на Патуиар, но също така и други животозастрашаващи гъбички ще се появят след дълго време, вариращо от 6 часа или повече. Курсът на гъбично отравяне приема различни форми.

Основното симптоми на гъбично отравяне Те са:

  • повръщане
  • диария
  • прекомерно слюноотделяне
  • прекомерен изпотяване
  • зрителни смущения

Първа помощ при хранително отравяне

Ако вие сте Посъветвайте у дома с храносмилателни проблеми?

Повечето отрови не изискват посещение на лекар. Вие определено се интересувате проверен съвет, как да го направим възможно най-скоро.

За да се върнете към нормалната работа възможно най-скоро, следвайте тези съвети:

  • Основата е хидратация. Съжалявам колкото е възможно повече вода. Ако имате проблеми със задържането на течност, пийте в малки количества, но често. Ако дори не можете да направите това, препоръчително е да смучете кубче лед.
  • Ако имате диария или повръщате, вземете го няколко часа диета (но не за дълго). След това започнете с по-леки храни като ориз, моркови, картофи и други подобни.
  • Те също са подходящи рехидратационни напитки под формата на прахове (например Кулишек) или ефервесцентни таблетки. Можете да го направите и у дома: смесете сока от половин портокал (добавяте калий), малка чаена лъжичка сол (добавяте натрий) и супена лъжица захар (добавяте глюкоза). Смесете всичко това в литър вода и пийте бавно.
  • Избягвайте млечни продукти, алкохол, кофеин, пикантни и мазни храни. Дори ако симптомите на болестта отшумят, изчакайте поне още няколко дни, преди да ги консумирате.
  • Вашето тяло го използва диария като защитен механизъм - по този начин се отървава от токсините, бактериите и вирусите. Ако обаче диарията е постоянна и ви изостря твърде много, използвайте лекарства без рецепта, за да спрете диарията, например Endiex.
  • Подходящи са и пробиотиците, което ще коригира вашия микробиот обратно към нормалното.

Какво да ядем при хранително отравяне

  • солени крекери
  • желатин
  • банани
  • ориз
  • каша
  • пилешка супа
  • картофено пюре
  • варени зеленчуци
  • разреден плодов сок
  • тост

Първа помощ при отравяне с гъбички

  • Ако жертвата не се повръща, предизвикваме повръщане
  • Възможно най-скоро потърсете медицинска помощ. Броят се и минутите.
  • Опитайте се да осигурите проби от гъби, които са били консумирани. Ако все още нямате такива, вземете повърнатото от жертвата. Те ще помогнат на лекарите да идентифицират гъбичките.

Кога да посетите лекар

Хранителното отравяне понякога може да бъде опасно. Трябва да посетите лекар в тези случаи:

ако е диария много силна, може да възникне до загуба на електролити и дехидратация. Малките деца и възрастните хора са най-склонни към дехидратация. Между основни симптоми Това състояние включва намалена честота на уриниране при възрастни, бебето ще има малко издути памперси, сухи устни, паднали клепачи и намалена еластичност на кожата, умора, сънливост, главоболие. Децата, които все още не са пораснали напълно фонтанелата си по време на дехидратация, може да имат по-добро лечение от обикновено. Ако забележите симптоми на дехидратация при вас или вашите деца, Отиди на лекар. Той може да ви даде наводнителен разтвор под формата на инфузия.

Опасни симптоми

Наред с други опасните ситуации включват:

  • ниско налягане и повишен сърдечен ритъм (висок сърдечен ритъм)
  • обща слабост, виене на свят, усещане за падане при смяна на положението от легнало на седнало
  • объркване
  • кръв в изпражненията, при повръщане
  • замъглено зрение
  • диария с продължителност повече от 3 дни
  • Високо температура
  • продължително повръщане, невъзможност за задържане на течности
  • изтръпване в раменете, болка и мускулна слабост

Някои чревни инфекции, например Листерия изискват антибиотично лечение. При съмнение за по-тежки форми на отравяне, потърсете лекар.

Вирусните инфекции не се лекуват с антибиотици, тъй като те не им влияят, те дори биха могли да влошат състоянието Ви, като нарушат естествената микрофлора в червата.

Предотвратяване на хранителни отравяния

Най-ефективната форма на профилактика е хигиенно боравене с храна. Не оставяйте храна за дълго извън хладилника, особено през летните месеци. Използвайте мини хладилници или чанти, за да поддържате храната хладна.

Винаги мийте ръцете си преди и след готвене. Магазин за хранителни стоки съхранявайте в чисти съдове, измивайте редовно хладилника.

На работа с месо, обърнете внимание на повишената хигиена, Незабавно измийте и дезинфекцирайте дъските за рязане, ножовете и повърхностите. Гответе месо и гъби достатъчно дълго.

Опасни храни

Най-рисковите храни по отношение на хранително отравяне са:

  • суши и други сурови морски дарове
  • нарязана шунка, хотдог
  • телешка кайма
  • непастьоризирано мляко и млечни продукти
  • непастьоризирани плодови сокове
  • немити сурови зеленчуци и плодове

Заключение

Хранителното отравяне е често срещано заболяване, което всички ние вероятно сме преодолели. Независимо дали сте яли нещо повредено или недостатъчно приготвено, стомахът и червата са били измъчвани няколко дни, преди да се отървете от патогените.

Но хранително отравяне може да бъде дори по-сериозно състояние, главно при гъбично отравяне. В тази статия накратко обобщихме какво да правим и как да се храним при проблеми с храносмилането, причинени от лоша храна.