Петата част от нашата поредица за хранене ще ви покаже как е с фибрите и къде точно можем да ги включим.

хранителни

Фибрите наистина са въглехидрати. Въглехидратите могат просто да бъдат разделени на:

Просто - захари

Съединение - нишесте и фибри

Въпреки че фибрите са въглехидрати, не е нужно да се притеснявате, че ще нарушат кетозата ви. Нашите храносмилателни ензими не могат да разграждат фибрите. Човешкият храносмилателен тракт не може да го абсорбира от червата, както тревопасните например знаят и следователно фибрите не са включени в количеството дневен прием на въглехидрати.

И така, какъв е смисълът да се препоръчва толкова много фибри, когато тялото не може да ги смила? Фибрите имат различно и много важно значение. Важно е първо да се знае, че правим разлика между два вида фибри. Единият вид се нарича НЕразтворими фибри, а другият разтворими фибри.

  1. Неразтворимите фибри преминават през нас непроменени. Той набъбва в червата, увеличава съдържанието на храносмилането и по този начин ускорява преминаването му през храносмилателния тракт. По този начин предотвратяването на запек предотвратява престояването на храносмилането в червата твърде дълго. По този начин действа например като профилактика на запек, рак на дебелото черво и други подобни. Източникът на тези фибри е предимно различни плодови опаковки като ябълкова кора или люспи, т.е. кората на зърнените култури, която можете да намерите в пълнозърнести храни.
  2. От телевизионните реклами със сигурност познаваме термина пребиотик - и това е точно вторият вид споменати фибри, така наречените разтворими фибри. Пребиотиците са нещо като храна за здравословни бактерии в нашите черва. Консумирайки разтворими фибри, имате положителен ефект върху популацията на червата. Както вече знаем днес, микроорганизмите в нашите черва засягат например имунитета, психиката ни, но и телесното тегло. Източниците на разтворими фибри включват например псилиум или инулин, който в голяма степен присъства в сиропа от цикория. Можете също така да намерите разтворими фибри във всеки вид плодове, зеленчуци или зърнени храни.