Лятото и есента ни дават много вкусни плодове, които искате да запазите през зимата. Плодовете съдържат много витамини и минерали. Как можете да спестите всички тези предимства, без да загубите един витамин?

Предимства на съхранението на плодове от слана

Каква е ползата и какви вреди причиняват замразените плодове?

сладолед

  • на първо място, витамините, които се разтварят във вода, не изчезват при замразяване;
  • замразени по-полезни, отглеждани в оранжерии през зимата;
  • количеството витамин С при това третиране остава почти същото, както при пресния продукт;
  • ароматът и вкусът са напълно запазени;
  • калоричността на замразените плодове е много ниска;
  • прекрасно средство срещу бери-бери през зимата и пролетта.

Сега на въпроса дали всички витамини се съхраняват в замразени плодове, определено можете да отговорите положително.

Що се отнася до щети, замразените и пресните плодове не вредят. Трябва да се внимава само за хората, които имат алергия. Той ще се притеснява не само с използването на пресни плодове, но и замразени.

Какви плодове можете да замразите за зимата?

Ягоди, къпини, малини, френско грозде, боровинки, морски зърнастец, кранове, боровинки, череши и всичко, което расте в градината или в гората.

В същото време обаче трябва да следвате определени правила:

  • плодовете трябва да са пресни;
  • не берете твърде узрели, но не оставайте зелени;
  • изгнили и набръчкани трябва да се изхвърлят;
  • те трябва да са сухи.

Как правилно зрънце плодове за зимата

И най-важното е, че трябва да ги подготвим добре за този процес:

  1. вземете плодове и се отървете от счупени;
  2. премахване на ями и стъбла, клонки и различни видове отпадъци;
  3. плодовете се измиват (малини и боровинки не трябва да се мият);
  4. изсушете и след това започнете процеса;
  5. фризерът трябва да бъде подготвен предварително.

Удобен контейнер за горски плодове

Много е важно какво съхранявате плодовете. Ако искате да запазите правилната красива форма, по-добре е да замразите в пластмасови контейнери. Такива плодове могат да бъдат украсени с различни десерти, торти и сладкиши. Ако не ви интересува под каква форма ще бъдат, защото ще приготвите компоти от тях и ще ги добавите към пълнежа, тогава можете да изберете опаковка. И много интересна идея - да замразите, поставете ги първо в опаковката и след това сложете в контейнер. Когато са замразени, те ще приемат правилната форма на контейнера, така че ще бъде много удобно да го съхранявате.

Разбира се, малките плодове (малини, ягоди) трябва да се съхраняват в контейнер. Но черешите, касисът, боровинките могат да се съхраняват в торбички.

Как най-добре да замразите плодове за зимата

Ако смятате, че имате само един начин - оставяйте храната в хладна среда в хладилника, значи грешите!

Плодовете могат да бъдат замразени по различни начини:

  • отпуснат. Изсипете сухите плодове на един слой върху опаковката или в тавата и поставете във фризера, докато замръзне. След това те могат да бъдат поставени в торби и контейнери;
  • в захар. Резените се разлагат, редувайки се със захар;
  • в сироп. Трябва да направим захарен сироп и да излеем плодове. Колкото повече захар, толкова по-бавно замразяване;
  • нарязани картофи. Можете да направите нарязани картофи. Може да се добави захар, но може и да се замрази.

Сега нека поговорим за свойствата на всеки вид поотделно.

  • Ягоди. Може да се замрази като цяло, след което можете да го използвате за украса на ястия. И също така е добре да готвите картофи със захар и да ги изсипвате в контейнери;
  • Малина. Деликатните плодове е най-добре просто да се поставят в контейнери. Ако искате, поръсете със захар. Пюре не;
  • Боровинки. Прави се по различни начини: просто се изсипва в торби или контейнери или се смачква.
    Захарта се излива по-добре, плодовете са твърди, няма да има смисъл от захар;
  • Касис. Не изисква специална подготовка, просто го напълнете в торби или контейнери;
  • Червени боровинки и боровинки. Тези твърди плодове могат да се заливат със сироп или просто да се поставят в контейнери. Не е нужно да пълните захар;
  • Къпина. По-добре е да готвите в цялата форма или да излеете сиропа;
  • Череша. Можете да го замразите, както желаете. Всеки метод е идеален за приготвянето му;
  • Калина. Просто напълнете торби или контейнери;
  • Цариградско грозде. Най-доброто от всичко - безплатно. Не е необходимо да добавяте захар;
  • Облепиха. Методът е подходящ: росилка или в сироп;
  • Кайсии. Колкото и да са подготвени, кайсиите ще бъдат вкусни. Тоест, замразявайте свободно, ако имате нужда от цели плодове, под формата на картофено пюре или гответе кайсии в сироп;
  • Сливи. Добре е да се замразява и със и без кости. Освен това можете да правите картофи със захар и захар;
  • Роуън. Офисът може да бъде замразен в свободна форма и можете да направите нарязани картофи със захар.

Сега, след като знаете как да замразите различни видове плодове за зимата, нека поговорим за съхранението.

Как да запазите правилно

Много е важно къде и как съхранявате замразени плодове.

  • Да не се съхранява с месо или риба;
  • Опаковката трябва да бъде запечатана, за да се предотврати образуването на влага, което води до конденз по стените на фризерното отделение.
  • през зимата можете да съхранявате на балкона, ако разбира се има подходяща температура;
  • Съхранението на клетки не трябва да надвишава една година;
  • не може да бъде повторно замразено, всички предимства от повторното замразяване ще бъдат изчезнали.

Как се размразява

Обратният процес също е важен: размразяване. Ако направите това неправилно, рискувате да унищожите продукта, защото дори продуктите да се държат на ниска температура, те могат да бъдат непоправимо повредени от бързото размразяване.

  • Поставете контейнера или торбата на дъното на хладилника за няколко часа;
  • Друг начин е да поставите контейнера в студена вода за тридесет минути;
  • или използвайте студен захарен сироп.

Този продукт е полезен, без значение какви фантазии сте решили да реализирате: торти, пайове, коктейли, кисели, компоти, десерти и просто много вкусни. И ние искаме да ви предложим рецепта за чийзкейк.

  • трици - 1 супена лъжица;
  • извара - 200 г;
  • захар - 2 супени лъжици;
  • овесени ядки - 3 супени лъжици;
  • замразени плодове - 300 г;
  • извара - 400;
  • захар - 3 супени лъжици;
  • яйца - 1 брой;
  • ванилин.

  1. смесете всички съставки за тестото;
  2. поставете във форма, направете отстрани и печете 15 минути;
  3. смесете всички съставки за пълнене и поставете върху изпечения сладкиш;
  4. гответе още половин час;
  5. Приготвената торта се украсява с цели плодове и пудра захар.

Замразяването е чудесен начин да се запази пълната полза от този продукт. Освен това ви позволява да разнообразите менюто за зимата и пролетта.