Хранителни алергии Заключения от образователния цикъл EAACI/GA2LEN HINDSGAVL SLOT, MIDDELFART, ДАНИЯ АПРИЛ 2006 АВТОР: Д-Р. A. J. MORRIS UCB ИНСТИТУТ ЗА АЛЕРГИЯ обединява нашите сили срещу алергията

хранителни

2 Експертна група по хранителна алергия: Карстен Биндслев-Йенсен, Филип Айгенман, Бодо Нигеман, Арне Хост, Фабиен Ранс, Джонатан Хурихане, Роналд ван Рий, Антонела Мураро, Андре Кнулст, Барбара Балмер-Вебер, Ларс Поулсен, Сузане Халкен, Торсен Зусен Холкен Кристина Turjanmaa и персонал в алергологичния център на университетската болница Оденсе. АВТОР: Д-Р. A. J. MORRIS UCB ИНСТИТУТ ЗА АЛЕРГИЯ обединява нашите сили срещу алергията

Съдържание Какво представлява истинската хранителна алергия. стр. 5 Свръхчувствителност към храна Поява на хранителна алергия Как всъщност протича хранителната алергична реакция? Клинични прояви на хранителна алергия Фактори, увеличаващи тежестта на хранителните алергии. стр. 9 3 Защо развиваме хранителни алергии? Кои храни са проблемни? Диагностика на хранителна алергия Тест с двойно сляпо плацебо контролирано предизвикателство за храна (DBPCFC) Хранителен алерген Тест за убождане на кръв Кръвен тест за специфичен тест за IgE Atopy Patch (APT) Изследване на кръстосано реактивни храни на практика алергия Възможности за лечение на хранителна алергия в бъдеще Литература. стр. 22.

Какво е истинска хранителна алергия? Истинската хранителна алергия е незабавна медиирана от имунитета реакция на свръхчувствителност, водеща до освобождаване на хистамин заедно с възпаление на тъканите, което се появява след излагане на обичайните хранителни протеини в храната. 5 ХРАНИТЕЛНА ЧУВСТВИТЕЛНОСТ Възпроизводима хранителна нежелана реакция Хранителна алергия Неалергична хранителна свръхчувствителност (напр. Непоносимост към лактоза или кофеин) IgE зависима (напр. Анафилаксия на фъстъци) Независима IgE (напр. Еозинофилна гастроентеропатия, апетит към глутен) Нежелани хранителни реакции (WAO & EAACI)

ИЗПИТВАНЕ НА КРЪСТО ОТГОВОРНИ ХРАНИ НА ПРАКТИКА Алергичен център, Университетска болница Оденсе, Дания Стандартна панел Трева Ечемик Овес Ръжен пшеница Бял жълтък Пшенични яйца Мляко Соева треска Скарида Хари Змиола Скумрия Пъстърва Риба тон Риба тон Гъби Трева Кока Трева Бадеми Орех Кашун Орех Кашу Бреза Целина Пара Орех Artemisia vulgaris Киви Ябълка Рак Омар Омар Мида Морков Магданоз Краставица Пащърнак Зелен пипер 17 Пипер Риган Орегано Мащерка Розмарин Канела Скариди Скариди Практика. Авокадо Папая Банан Праскова Фига Картофи Домат Манго Пъпеш Ананас Латекс Раска Горчица Мак Тиква Рапица Сусам Карфиол

Литература: 1 Metcalfe D, Sampson H, Simon R. Хранителна алергия: Нежелани реакции към храната и хранителните добавки; 2-ро издание: Blackwell Science, 1997. 2 Sporik R, Hill DJ, Hosking CS. Специфичност на алергенното кожно тестване при предсказване на положителни предизвикателства за отворена храна за мляко, яйце и фъстъци при деца. Clin Exp Алергия 2000; 30: 1540-1546. 3 Eigenmann P, Sampson HA. Тълкуване на кожни прободни тестове при оценка на хранителна алергия при деца. Детски алергичен имунол 1998; 9: 186-191. 4 Hill DJ, Heine RG, Hosking CS. Диагностичната стойност на теста за убождане на кожата при деца с хранителна алергия. Детски алергичен имунол 2004; 15: 435-441. 22.