Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.
Моят център на Вселената е семейството, приятелите и храната. Работя повече от половината от живота си в гастрономията. От науката за храните се превърнах в изследване на научни дисциплини в областта на биологията. Моят начин е да намеря баланс в храненето, храненето и опознаването на същността, която наричаме ежедневна храна.
Тези думи принадлежат на всички, които сериозно обмислят промяна в диетата, които вече са направили нещо по въпроса и са на път да се променят. Бих искал да ви помогна с моите съвети, тъй като отдавна се занимавам с тази тема, опитвам се да водя семейството на умерена и балансирана диета, без полуфабрикати, акцент върху зеленчуци, билки и качествено животно храна от нашия регион и в този дух влияе на заобикалящата ме среда/ако е настроена /.
Изборът ми ще бъде вдъхновен от мненията на експерти в областта на храните, клиничното хранене, хранителната геномика, биохимията, но също така и традиционната азиатска, средиземноморска и централноевропейска диетична терапия.
Тази публикация е видяна от 28 464 хора
49 коментара Добавете своя
Добър ден.
Днес се срещнахме на семинара „Истината в Atopy“, където изнесе лекция.
Тя много ме хареса и аз веднага се присъединих към вашия блог.
Информацията и новините, които ни представихте, бяха много поучителни за мен и буквално ме разпалиха. Първо чувате наистина човек с много опит и вашите знания са невероятни. Лекцията беше голяма полза за мен и със сигурност ще бъде много полезна не само в личния ми, но и в работния ми живот, тъй като работя като фармацевтичен лаборант в аптека и начинът на живот и храненето са неразделна част от грижите за пациентите.
Благодаря ви много за това, което правите.
P.S. Вече се радвам на следващата среща и много нови знания и полезни съвети.
С уважение, Михал
Благодаря ви много за вашите думи и насърчение за по-нататъшни дейности. Понякога наистина ми трябва:)
Добър ден,
Аз съм атопик и бих искал да попитам дали можете да намерите лекцията си някъде, която сте имали на семинара - Истини за атопията, споменати от коментатора пред мен?
Респ. има някои статии от вас, в които давате съвети относно храненето за атопици?
Благодаря ти много
Здравейте, можете да намерите статии тук на уебсайта, на уебсайта https://www.pravdyoatopii.sk/ и също на Facebook хранителната терапия:)
Хубава вечер
Здравей п. Силвия. Днес открих сайта ви и съм от тези, които се бият, буквално нещо, което да сложа на масата. Вашите статии са високо професионални и тъй като съм медицинска сестра, не знам всичко. Трябва да призная, че кухнята не е моето хоби и тъй като живея сам, наистина отделих много малко време за нея. Напоследък се фокусирам върху смутитата и точно през този период съм на етап комбиниране, експериментиране и наблюдение на реакцията на храносмилателния тракт. Не мога да краве мляко. Ако някой ме хвърли в морето, нямаше да се удавя, плавайки чак до Америка. Но аз много харесвам козе мляко, но все още съм в експериментален етап там. Джудж или аз се разделихме ... И сега до точката. Често срещам различни протеинови препарати под формата на прах, които се добавят най-вече към смутитата. Какво мислиш ? Благодаря ви за отговора.
хммм ... . не разбирам, - БЕЗ ИДЕОЛОГИЯ ще бъде вдъхновена от традиционната китайска, тибетска, централноевропейска терапия, по малко от всеки ъгъл?
Това може да се обясни, по малко от всеки ъгъл. Това е връзка между науката и традицията. Аз съм прагматик, приемам EBM, но често намирам на практика доказателства от съвременни изследвания за противовъзпалителните ефекти на растенията, които са били използвани преди векове при лечението на идентични заболявания, които биха могли да бъдат използвани днес, например в повече полезна форма на профилактика.
Приятен ден, моля, не ви познавам, той вече беше споменат тук някъде в мрежата, но бихте ли ме посъветвали относно критериите за избор на високоскоростен миксер за смутита. Въпросът е, че не мога да реша, защото някои по-слаби не са в състояние да разбият семената на различни части и тялото не може да ги смила тогава. Половината от смесителите обаче дори не са изброени на пазара. Как да продължа с избора?
Наскоро имаше дебат за това на страницата ми във Facebook, но ако издържите няколко дни, подготвям сравнителен тест - личен опит с няколко марки.
Добър ден. Искам да попитам дали ще публикувате книга:) или вече има нещо на пазара от вас? добре, благодаря ти
Добър ден. По-рано споменахте, че подготвяте книга за употребата на брашно, която вероятно ще бъде готова до края на годината. Успяхте ли да го направите в допълнение към вашите задължения или излезе съвсем? добре, благодаря ти.
Добър вечер, не се получи съвсем, книгата определено ще бъде. Просто трябваше да дам приоритет на търговските дейности сега по доста прозаични причини:) Аз съм майка на три дъщери.
Благодаря ви за отговора. ще чакаме усилено:)
Здравейте г-н Силвия,
В ресторантите напоследък забелязвам по-късни салати, възможност за предлагане на сурови гъби. Какъв ефект имат суровите гъби върху нашето здраве? Благодаря за отговора.
Желая ви хубава есен
Може да бъде
Вашият удивителен сайт и блог трябва да са задължителни за всеки, който се грижи за здравето и правилното функциониране на цялото тяло. За мен вие сте вдъхновение, стъпка в приготвянето на качествена храна.
Моля, продължавайте да ни предоставяте рецепти и съвети!
Благодаря ви много, оценявам вашите думи, те са вода за мелницата за мен:).
Здравейте, г-жо Хоречка.
Между другото, ние сме почти съименници:-).
Просто искам да ви кажа, че вашият блог и вашият сайт като цяло са невероятни и го открих случайно чрез г-н Душан Плихта. Дори не знам как. Не съм го изучавал до точката, но работя върху него. Освен това съм страхотен спортист и голям фен на здравословната и качествена храна, така че определено ще се вдъхновявам от вашите рецепти и мисли.
Много благодаря на теб
brona
Благодаря ви, надявам се да ме харесате. Красив ден.
Здравейте госпожо Хоречка,
По стечение на обстоятелствата преди около седмица открих вашия блог, пълен с интересни цитати, отлични съвети и перфектни рецепти. Дори прибрах прочетена книга и вечер четях интересните ви статии. Все още не съм срещал такива експертни мнения като напр. какво и защо да комбинираме, особено относно синергизма на въздействието на отделните хранителни съставки върху здравето. Обичам и средиземноморската кухня и особено италианската. Вие описвате кухнята в Сардиния, не мога да похваля сицилианците.
Щом прочетох, че сте били в Братислава в понеделник, веднага се записах за вашия курс. Вече се радвам на вас и вашата кухня.
Желая ви приятен уикенд
Благодаря ви за добрите думи, ще се видим в понеделник на курса:)
Добър ден. В допълнение към факта, че вашият сайт е страхотен, знанията са безценни, вие искате да попитате дали бихте могли да ме насочите към някои книги или брошури, относно здравословните брашна, как да ги комбинирате, особено кое е по-добре използвано. Той не познава интернет, така че имам нужда от книги, респ. нещо, което може да бъде отпечатано. Искам свекърва й най-накрая да започне да ги използва, да храни внуци със здравословни сладкиши. Тя обича да пече, децата не могат да устоят, чувства се чудесно как им е харесала, просто няма представа как ги е наранила. Моля те, спаси ме, свекърва на дядо ми, децата ми.:) благодаря ти сега.
Скъпа Яна, благодаря ти за признанието, но вероятно ще те разочаровам с тази литература. Черпя от личен опит от практиката и от изучаването на знания за стоки и хранителната индустрия, където няма изчерпателни уроци за неспециалисти с рецепти. Тук в блога имам просто ръководство, което можете да разпечатате и поставите в хладилника, както направиха някои от моите читатели:) https://horecka.sk/2013/09/29/nahrady-bielej-muky-a-kombinacie -muk-pri- варено-печено/или изчакайте книгата ми да излезе преди Коледа.
Невероятен блог. Много съм доволен, че има нещо толкова сложно и съгласувано с реалните нагласи, а също така отчита нашата географска ширина и дължина. Благодаря ви много за този сайт. Сигурно ще идвам тук много често. Надявам се да запазите добрия навик, че сайтът е достъпен безплатно ...:-)
добре, благодаря ти
Здравей Силвия,
Също така съм много доволен от вашия блог и цялата информация във FB:) Черпя от вашите знания и препоръки в състава на ястията за моето семейство. Бих искал обаче да ви помоля за информация относно малката кръвожадност. Двамата ми малки синове са малокръвни, д-р. тя ни препоръча цвекло, къпини ... но се чудя дали все още има някои храни, които наистина са богати на желязо или. как правилно да се комбинира храната, така че колкото се може повече желязо да попадне в тялото.
Много благодаря, най-добри пожелания Зузана:)
Благодаря ти Зузана, ще се опитам възможно най-скоро да напиша комбинации от храни, за които бионаличността на железни йони е използваема. Има много нехемни храни/зърнени храни, бобови растения, зеленчуци/също хем/животински /, където наличността се намалява от действието на различни хранителни компоненти, а също и хранителни добавки./мляко, витамин D, витамин Е и др. .../Моля, бъдете малко търпеливи.
Определено ще изчакам и благодаря много за вашата готовност;)
Здравейте Силвия, припомних си хода на печене, заместващ бялото мъчение, за инфа подходящи храни за най-малките ми с малка кръв.
Pekny den Zuzana;)
Здравейте, днес отворих вашия блог за първи път и наистина съм приятно изненадан от такъв пълен квант интересна информация след ритника ... От една страна определено е страхотно и знам какво ще правя през дългата есен и зима вечери:) но бих искал да попитам може би за някои съкратени инструкции как да се храня по време на бременност ... Все още съм в началото - седмица 7, но искам да работя върху диетата си, за да я направя възможно най-полезна за малките един. Както и да е, сигурно дори не изучавам блог, пълен с информация като тази при раждането: D (ако вече имате такава статия и съм я разгледал, ще съм благодарен, ако ми я посочите). Ако някога имате време да напишете нещо за бъдещите майки, определено няма да съм единственият благодарен човек. Благодаря ви за вашата енергия, изразходвана за подобряване на здравето на другите и ви пожелавам много сили в този страхотен проект.
Пожелавам много сили и креативни идеи за вкусни рецепти.
Благодаря Евка, радвам се, че моят блог ви хареса. Все още не съм разглеждал конкретно бременността и храненето в изчерпателна статия в блога. Бременността е нормално физиологично състояние на специална диета, докато бременността не е необходима. Определено трябва да добавите повече фолиева киселина в диетата, да увеличите консумацията на зеленчуци, полиненаситени мастни киселини и няколко неща, които трябва да избягвате като някои билкови чайове или сурова риба. Диетата на бременните жени трябва да бъде разнообразна и балансирана. Без сурова, палео, вегански и подобни деликатеси:) Ако има време, ще му обърна повече внимание в блога.
Перфектен си. Вашият блог ме удари сто процента. Опитвам се да се храня по различен начин, но понякога ми липсва идеята какво да комбинирам с какво. Никога не ме привличаше наистина с маската. Ям го не повече от два пъти седмично. Изтеглих предложения от вас какво може да се готви всичко безмесно. И фактът, че вие също предоставяте изчерпателна информация по отношение на съдържанието на биохимично ниво, е страхотен. Благодаря ви и за статията за хранене на малките.
Късмет.