Културата на хранене намалява. Според последното проучване хората в британски и американски градове прекарват само 39 минути на ден в хранене.
Французите са особено ужасени, като казват, че обядът или вечерята трябва да са на поне час път. Дори словаците обаче не отделят толкова много време за храна.
Напрегнатите и забързани жители на града се хранят все по-зле: купуват си багети за обяд, които след няколко минути ще погълнат през компютърната клавиатура, или в най-добрия случай ще посетят ресторанти за бързо хранене. За хранене и наслада от храна не може да става и дума - мазни пържени картофи и нездравословни бургери, както и пластмасови прибори за хранене и подобна пластмаса и неприятна тананикаща музика някъде в ъгъла на търговския център. Дори тези, които имат меню за обяд в фирмената столова, не печелят: пържено сирене с пържени картофи.
Интернатът на деца в задължителни училища не изглежда по-обнадеждаващ. Сладост от училищния автомат, парти за рожден ден в ресторант за бързо хранене ... Резултатът е тревожни цифри за затлъстяването, които вече не се избягват дори в Централна Европа. Основите на хранителните навици се формират в детството.
Семейните вечери са възпрепятствани от работата
Половината британски семейства ядат храната си на дивана пред телевизора. Според проучване на ресторанти Wimpy, британските родители имат добри намерения, но напълно погрешни навици. Британците осъзнават, че семейното хранене помага да се развие поведението и социалните умения на децата. Повече от половината от анкетираните родители искат да прекарват повече време заедно в трапезарията в трапезарията или кухнята, особено млади родители под 35 години.
Както се очакваше, британците определиха работните си ангажименти като най-голямата пречка пред семейното хранене, но една трета от анкетираните заявиха, че детските клубове пречат на вечерята заедно. По-специално шотландците и лондончаните искат да се хранят заедно като семейство, като семействата от Лондон се хранят далеч по-често далеч от дома, отколкото хората от други региони на Обединеното кралство.
Влиянието на бащите върху храненето на децата
Американците пък установиха, че прекарват половината от разходите си за храна в ресторанти. Тъй като храната, приготвена извън дома, често съдържа повече калории, наситени мазнини и сол, което представлява риск за здравето на децата, те проучиха въздействието на работата на родителите върху това колко време децата прекарват в ресторантите за бързо хранене.
Изследователи от Тексаския университет са стигнали до изненадващото заключение, че бащите имат по-голямо влияние върху семейните трапези и посещения на ресторанти, отколкото майките. „Бащите, които смятат, че вечерята е важен семеен ритуал, не посещават толкова често ресторантите за бързо хранене, така че децата им прекарват по-малко време във веригите за бързо хранене. Напротив, ако бащите обичат да се хранят в такива ресторанти, децата им също ходят там по-често “, обобщи социологът Алекс Макинтош.
Изследователите решили да помолят деца от избрани семейства да запишат какво ядат и дали са яли у дома или далеч от дома, без да изискват името на ресторанта. Децата обаче винаги са споменавали имената на ресторантите, така че изследователите лесно биха могли да разберат дали са нормални ресторанти или заведения за бързо хранене.
„Академиците традиционно обвиняват майките за всички грешки на децата им и храната не е изключение. Сега обаче стана ясно, че бащите имат значително влияние върху това, което децата им ядат, така че кампаниите за повишаване на осведомеността трябва да се съсредоточат и върху тях “, казва изследователят Макинтош.
Текст: Катарина Седлакова за списание Pravdy
Снимка: ISIFA