Диабетът или захарният диабет е много често срещано заболяване на цивилизацията. В тази статия ще научите как да се предпазите от нея и кои храни действат срещу диабета.

гликемичен индекс

Какво е диабет ?

Диабетът е следствие от липсата на производство на инсулин в човешкото тяло. Ако клетките на панкреаса (панкреаса) не работят напълно и не произвеждат инсулин, говорим за диабет тип 1. Това е автоимунно заболяване, тъй като самата имунна система унищожава клетките на панкреаса.

Диабетът тип 2 се причинява от намалена чувствителност на тъканите на тялото към инсулин.

Кои са най-честите симптоми на диабет ?

Най-честите симптоми на диабет включват:

  • умора
  • често уриниране
  • силна жажда

Диабетът започва тайно, може да изглежда, че целият период е наред. При диабет тип 1 е толкова време, докато "антитела" унищожат поне 70-85% от бета-клетките на панкреаса. Тогава количеството инсулин, необходимо за преработка на захарта в организма, вече не е достатъчно и диабетът избухва.

Диабет тип 2 има още по-бавно начало, особено при хора с наднормено тегло, висок холестерол, липса на упражнения, които пушат, пият алкохол, живеят под стрес.

Храни, които могат да се консумират от диабетици:

Това са храни с ниско съдържание гликемичен индекс. Той изразява позицията на храната по скала от 0 до 100 според това колко бързо се усвоява захарта в храната и колко бързо влияе върху нивото на кръвната глюкоза. Храни с висок гликемичен индекс не могат да бъдат защитени от тялото, засегнато от диабет, тъй като не произвежда инсулин. Ето защо е по-добре да консумирате храни с нисък гликемичен индекс.

Освен това терминът гликемичен индекс е подвеждащ, тъй като не отчита количеството на храната, тяхната комбинация и приготвяне, например суровите моркови имат нисък гликемичен индекс, но ако вече са сготвени, той има двоен гликемичен индекс . Храната трябва да се консултира с лекар и да се спазват неговите указания.

Таблица с храни с гликемичен индекс:

Бира 110 Пшеница 50
Глюкоза 100 Хляб с трици 45
Печени картофи 95 Пресен грах 40
Картофено пюре 90 Портокали 40
Сготвен ориз 90 Пълнозърнести тестени изделия 40
Med 90 Боб 40
Варени моркови 85 Ориз 35
Мусли 85 Амарант 35
Пшеничен хляб 85 Киноа 35
Чипс 80 Пресни сурови моркови 35
Бяла захар 70 Пресни моркови 35
Царевица 70 Цитрусови 35
Картофи в ципа 65 Ябълки 30
Банани 65 Нахут 30
Стафиди 65 Черен шоколад (не се препоръчва) 22.
Пълнозърнест хляб 55 Фруктоза 20.
Бяла паста 55 Кайсии 20.
сладки картофи 50 Орехи 15
Киви 50 Лук и чесън 10
Басмати ориз 50 Листни зеленчуци 10
Натурален ориз 50 Зеленчуци домати чушки, целина 10

Най-добрите храни за хора с диабет:

Йерусалимски артишок (Helianthus tuberosus) принадлежи към същия род като едногодишния слънчоглед (Helianthus annus) .Растежът е подобен на този на едногодишния слънчоглед. Произхожда от Америка и се появява за първи път в Европа през седемнадесети век. Артишокът от Йерусалим е подходящ за диабетици главно поради съдържанието на рядко влакно, наречено инулин.

Инулин, подходящ за диабет полизахарид
Топинамбур от това вещество. В количество от 30 до 80 грама, тялото може да консумира тези вещества без нужда от инсулин - което е много полезно при диабет (и редуцираща диета).

Съдържа много инулин в допълнение към артишок от Йерусалим лук, артишок. Билките са цикория, глухарче, репей, коприва, освен че понижават кръвната захар, имат и други полезни ефекти.

Маруля е отлична добавка към храненията, тъй като има нисък гликемичен индекс и по този начин намалява общия гликемичен индекс на храната, освен това се усвоява добре и съдържа много полезни минерали и витамини. Салатата е полезна и за сладкарите благодарение на следните свойства:

- Укрепва имунната система
- Повишава мускулната ефективност
- Укрепва сърцето
- Увеличава доставката на кислород до клетките
- Подобрява използването на протеини
- Облекчава запека
- Подходящ е за диети

Пресни плодове е подходящ за диабет много добре освежен .При консумация на плодове диабетиците са на водни кончета, тъй като плодовете съдържат въглехидрати. Неотдавнашно проучване от Дания потвърди, че диабетиците от втори тип могат да ядат плодове в нормални количества. Плодовете обикновено съдържат предимно фруктоза (плодова захар), която има нисък гликемичен индекс, но също така и висок инсулинов индекс, както и много ензими, които помагат на човешкото тяло да се разгражда и смила храната.
Важно е плодовете, които ядете, да са узрели!

Съдържащите се ензими и фибри намаляват гликемичния индекс или количеството захар, което се отделя от храната в кръвта, същото количество като количеството измит инсулин.
Следователно консумацията на плодове, макар и с високо съдържание на захар, не е опасна.

Авокадо бяха особено популярни сред вегетарианците. Съдържа до 20% мазнини, които са до голяма степен представени под формата на много полезни ненаситени мастни киселини.

Стевия сладка - подходящ подсладител за диабетици ? Сред диабетиците е известен като естествен подсладител. Листата му са много сладки, но екстрактът от листата на стевия не увеличава гликемията (кръвната захар), така че този подсладител е много подходящ за диабетици. Освен това не съдържа никакви калории, така че няма риск от напълняване.

Съвети и съвети как да консумирате диабет?
* Яжте редовно малки дози, които няма да преядете

* Включете споменатите храни в менюто, те обикновено са храни със съдържание на фибри. Препоръчва се зеленчуци, особено бобови и плодове, пълнозърнести храни. Търсене на храни, богати на инулин.

* Диабетиците трябва да консумират два или повече пъти седмично риба заради съдържанието на здравословни мазнини омега 3 ненаситени мастни киселини, които допринасят за стабилизирането на мазнините в кръвта и имат положителен ефект върху кръвоносната система.

* Избягвайте всички промишлено преработени храни. Не яжте нищо рафинирано (захар, салам). Това включва бял хляб, месни заготовки, които имат голямо влияние върху развитието на диабет.

Знаете ли, че:

с намаляване на теглото с 10% ще намалите риска от развитие на диабет с 43% и ще намалите този риск с 50%, когато започнете редовна физическа активност.