Млякото и млечните продукти са сред най-противоречивите храни някога. Някои ги взимат и ядат ежедневно поради съдържанието на калций и протеини, други ги проклинат по различни, особено етични причини. И тогава има такива, които биха искали да ги ядат и пият, но консумацията им ги прави наистина лоши. Млякото съдържа млечна захар - лактоза. И това е най-често срещаният препъни камък.
InBody диагностика в Братислава
Измерете диетичния си напредък! По време на диагностиката ще разберете вашите% мазнини и мускули в тялото, стойността на висцералните мазнини, задържането на вода и други параметри. Вашата трансформация започва днес!
(Не) законно осъдена лактоза
Лактозата е дизахарид, т.е. захарид, съставен от два прости въглехидрата (монозахариди). За да може тялото да ги използва и обработва, лактозата се разгражда в тънките черва от действието на ензима лактаза върху глюкозата и галактозата. Активността на този ензим е най-висока в ранна детска възраст и постепенно намалява с увеличаване на възрастта. Освен това производството му е намалено при хора, страдащи от заболявания на тънките черва.
Непоносимост към лактоза? Лактозна алергия? Млечен протеин?
Каква е разликата между тези термини? Освен целиакия, непоносимостта към лактоза е едно от най-често срещаните храносмилателни разстройства в момента. Хората често го хвърлят в една и съща торба с алергия към млечен протеин, или мляко, или алергия към лактоза. Въпреки че на пръв поглед може да изглежда, че всички тези термини означават едно и също нещо, не е съвсем така. Ако страдате от лошо храносмилане или ви е лошо след консумация на определени храни, трябва да сте ясни, за да не избягвате излишно храната поради незнание., които можете да ядете весело, защото те не ви навредят. Е как е?
Лактозна алергия не съществува
Правилната концепция е непоносимост към лактоза, респ. непоносимост към лактоза. Това означава, че тялото ви изобщо не произвежда или произвежда дефицит на вече споменатия ензим лактаза. Така че той изобщо не е в състояние да преработи млечна захар - лактоза, или може да я усвои само в малки количества. В резултат след консумация на мляко и млечни продукти, проблеми като подуване на корема, метеоризъм, спазми, болка или диария. Може също да изпитате киселини, гадене или чувство за ситост. Те обикновено се появяват малко след консумация на инкриминираната храна. Това храносмилателно разстройство може да бъде човек от раждането или да се появи по време на живота.
При непоносимост към лактоза единственият начин е да се ограничи или изцяло да се задържа млечният продукт. Трябва да следите кой начин реагира тялото ви и ако е необходимо, да изключите всички от диетата. Алтернативно, само тези, които ви създават неприятности. Можете обаче да разберете само кои са те. На практика това обикновено изглежда необходимо напълно забравете за млякото като такова. Обратно, киселите млека и киселите млечни продукти като кефир или ацидофилно мляко може да не са толкова вредни. Те съдържат живи култури, които спомагат за разграждането на лактозата. Също така узряването и твърдите сирена не създават проблеми на много хора, тъй като съдържат по-малко млечна захар. В повечето случаи правилото е, че колкото по-дълго зрее сиренето, толкова по-ниско е съдържанието на лактоза.
Алергия към мляко
Съответно по-правилна алергия към млечен протеин може да има подобни прояви на непоносимост към лактоза, а именно подуване на корема, болка и диария. Но също и повръщане, кожни симптоми или дихателни проблеми. Това обаче не е храносмилателно разстройство, но е свързано с имунната система, която реагира на консумирания алерген - млечен протеин..
Трябва да се въведе строг режим за премахване на всички продукти, съдържащи млечен протеин. Не само млякото, но в този случай също киселите млека, киселите млечни продукти, сиренето, маслото и всичко, което съставя млякото, например млечен шоколад, сладолед или дори някои пекарни, месни продукти или други преработени храни. Трябва да се обърне внимание и на млякото без лактоза и продуктите, които са възможност за непоносимост към лактоза, но не и към алергия към млечни протеини. Продуктите без лактоза съдържат и млечен протеин.
Храни без лактоза
Може да съм ви изплашил малко или да ви отвратя. Има много неща, които не можете или трябва да ограничите по време на непоносимост. Сега стигнахме до частта, в която говорим за средната позиция. Ще говорим за това какво можете да ядете, респ. като по този начин замества "забранените" храни.
Летен боен лагер за всички
Обучение, релаксация и забавление за начинаещи и напреднали, мъже и жени. Всичко на едно място, в перфектни спортни условия и страхотна атмосфера. Това ще бъде най-близкият ни Боен лагер за всички нива на изпълнение в красивата околност на язовир Орава.