Вашият статус е актуализиран!

стъбла

стрък целина

Re: стрък целина

от сипа »

знаете ли някакви рецепти от стрък целина? Току-що го изсумтях:), сурово и ми се стори доста интересно, но тъй като това е напълно ново откритие за мен, нямам представа какво все още може да се внуши от него:).

Благодаря ви предварително.
сипа

Re: стрък целина

от Марго »

сипа, добавям тази стрък целина (иначе наричана седано) към всяка супена основа. И маслини. Запържвам грубо нарязан лук, моркови и седано в маслото, след това изсипвам и продължавам да готвя - тази зеленчукова основа е добра като вариант на кълновете.

Тоскански грах
- към основата (морков, лук, целина) добавете смляно (ситно нарязано) прошуто крудо, налейте вода, оставете да заври, добавете замразен грах, консервирани белени домати, сол, подправете с подправки, гответе за около 40 минути, разбъркайте и добавете смутен пармезан (шепа). Сервирайте с парченца препечени капещи маслини. масло

Салата от ябълка-целина
Внимателно дръжте стръковете целина, нарязани на парчета с дължина около 3 см, бързо разбъркайте във вряща подсолена вода, извадете от врящата вода и я хвърлете за известно време в купа с ледена вода. Scedime.
Запържете киселата ябълка върху маслото, нарязано на месеци, поръсете с лизична тъмна захар от тръстика (демерара), оставете я да се карамелизира, добавете целината, разбъркайте внимателно, подправете хапката със смлян черен пипер и поръсете отгоре с наситнени ядки за коса. Много е добро.

Поставете натрошен лед, доматен сок в чашата (ако имаме добри домати от градината през лятото, гответе ги в гореща вода, избледнете, сложете в блендер с лед и разбъркайте), сол, подправете и поставете стръка целина в чаша за декорация (която след това ядем: намигване:) тази напитка може да се направи и с водка като алкохолен коктейл