Принципът на удоволствието

Яденето на храна е едно от удоволствията в живота и, ако е възможно, нека ядем храните, които обичаме и да избягваме тези, които не харесваме. Доказано е, че консумацията на популярни храни може да стимулира освобождаването на ß-ендорфини, за които е известно, че подобряват настроението (1). Привлекателността на дадена храна обаче не е свързана само с нейните сензорни свойства, тя също зависи от това колко сте гладни, от предишния ви опит с храната, а също и от социалните обстоятелства, при които се консумира храната. С други думи, ние се чувстваме добре, когато ядем правилния вид храна в точното време и в подходящата компания.

желанията храна

"Желание за храна"

Желанието за ядене или желанието за консумация на определени храни обикновено са много често срещани. В зависимост от изследваната популация, 60 до 90% от хората признават подобно желание. Интересното е, че мъжете и жените свързват различни желания и емоции с това желание (2). Мъжете обикновено интерпретират желанията за храна като причинени от глад, докато жените свързват желанията за храна с негативни настроения, а не с скука и стрес. Жените също са по-склонни да изпитват негативни чувства като съжаление и вина, след като загубят желание за определена храна.

Д-р Питър Роджърс, експериментален психолог от университета в Бристол, обяснява: „Желаната храна често е„ забранена “храна, като шоколада. Ако съзнателно избягваме определена храна, апетитът за нея се засилва, докато човекът най-накрая не се поддаде на изкушението. След консумация на храна определено има вкоренено чувство за вина и съжаление с решението, че храната вече няма да се яде. "

Чувствате се сънливи?

Ефектите на отделните хранителни вещества в храната са обект на много изследвания, но досега учените не са се съгласили относно въздействието на тези хранителни вещества върху настроението. Например, редица проучвания показват, че въглехидратите помагат на хората да се чувстват спокойни и сънливи, но за сравнение същият брой проучвания не са открили доказателства, че влияят на настроението (3). Възможно е различните хора да реагират по различен начин на тези хранителни вещества. Подобно е и с кофеина. Изглежда чувствителността към кофеина варира при отделните индивиди. Някои хора могат да изпият няколко чаши кофеинови напитки за броени часове, без да усещат никакви ефекти, докато други усещат стимулиращите му ефекти след първата чаша.

Големи очаквания

Въпреки че може да има взаимодействие между храната и химията на нашето тяло, въздействието на очакванията, свързани с нашите хранителни навици, не може да бъде подценявано. Например, ако консумацията на определена храна или напитка нормално подобрява настроението и бдителността ни, това е така, защото очакваме да го направи, дори когато активните съставки действително липсват (4). Няма съмнение, че вкусът на храната и удоволствието от консумацията могат да повдигнат настроението и благосъстоянието ви. Но силните положителни ефекти от консумацията на „лоши, но красиви храни“ често се осуетяват от чувството за вина. Д-р Роджърс има този съвет, за да ни помогне да увеличим предимствата на храната за повишаване на настроението.

„Най-важното е да се отървем от всяка вина, свързана с храната. За да се случи това, хората трябва да уредят отношенията си с храната и да развият реалистични навици на здравословно хранене. Това може да включва начини за управление на приема на любимите ви храни, за да увеличите максимално удоволствието, което осигуряват, без да правите компромиси.