Мит не. 8: Менюто ви ще бъде еднообразно
Храната без месо не е скучна. Дори обикновена зеленчукова салата може да се приготви по няколко начина. Ако нямате опит с този вид храна, купете специални готварски книги или се запишете за вегетариански курс за готвене.
Мит не. 1: Вегетарианските и веган диети не осигуряват достатъчно протеини
Необходимото количество протеин може да бъде постигнато чрез добре планирана диета. Растителният протеин съдържа повече фибри и по-малко наситени мазнини, което е основата за здраво сърце. Има много универсални източници на растителни протеини, които можете да включите в плана за здравословно хранене: бобови растения като боб, грах и фъстъци, соеви продукти, пълнозърнести храни, ядки, семена, нискомаслени или обезмаслени млечни продукти и яйца. Веганите трябва да консумират повече протеини, отколкото хората, които включват месо и мляко в диетата си. „Пълнозърнестите и бобовите протеини имат по-ниска усвояемост от животинските протеини“, казва доктор Рийд Мангелс.
Реклама
Мит не. 2: За здрави кости млечните продукти трябва да бъдат в диетата
Млечните продукти не са единственият източник на храна, който помага да се поддържат здрави и здрави кости. Според лекаря за това трябва да се приемат много хранителни вещества, включително калций, витамин D и протеини. Всяко от тези хранителни вещества може да се намери в растителни храни като къдраво зеле, броколи, тофу и соево мляко. Някои зеленчуци, като спанак и ревен, са добри източници на калций, но те също така съдържат оксалати, които намаляват абсорбцията на калций, така че трябва да включите много други листни зеленчуци във вашата диета. В допълнение към богатата на хранителни вещества диета, не забравяйте да се движите. Йога, бягане, ходене и силови тренировки са в основата на здравите кости.
Мит не. 3: Соята увеличава риска от рак на гърдата
Соята във вегетарианска и веганска диета е лесен начин да имате както протеини, така и калций. Въпреки разпространението на алармите, няма индикации, че консумацията на соя увеличава риска от рак. "Соята няма ефект върху риска от рак на гърдата", казва диетологът Джини Месина. Всъщност има доказателства, че момичетата, които консумират соя по време на детството и юношеството, имат по-малък риск от рак на гърдата през целия живот. Опитайте храни като темпе. Едамаме и тофу.
Реклама
Мит не. 4: Вегетарианството не е подходящо за бременни жени и деца
Добре планираната вегетарианска или веганска диета може да отговори на хранителните нужди на хората по всяко време от живота, включително бременни и кърмещи жени и деца. Става въпрос само за набавянето на нужните им хранителни вещества. Бременните жени например се нуждаят от повече желязо. Следователно бъдещите майки трябва да ядат храни, богати на желязо, както и на витамин С, който му помага да се усвоява по-добре. Опитайте тези комбинации от желязо и витамин С: боб салса, броколи и тофу, китайска вигна и зеле. При кърмачета, деца и юноши вегетарианската диета може да подпомогне нормалния растеж. Подобно на възрастните, децата може да се нуждаят от повече протеини. Тези нужди обаче могат да бъдат задоволени, ако диетата съдържа достатъчно калории и разнообразни храни.
Мит не. 5: Това, че нещо е вегетарианско, означава, че е здравословно
Ако нещо принадлежи към вегетарианска и веганска храна, това не означава автоматично, че трябва да е и здравословно. Някои бисквити, пържени картофи и подсладени зърнени храни вероятно са с високо съдържание на добавени захари и нездравословни мазнини. Месоядците могат просто да бъдат пълнени с преработени храни, като вегетариански бургери, но те не са непременно по-здравословни от тези на животните. Въпреки че сиренето е добър източник на калций, то съдържа и наситени мазнини и холестерол. Затова прочетете етикетите на опаковките на храните. Потърсете ниски нива на наситени мазнини, добавени захари и натрий. Да си здрав вегетарианец означава да ядеш много зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бедни протеини.