Описание
Сините боровинки са големи колкото грах, които могат да ядат сами, използват се като пълнител в сладкиши, плодови чаши и други подобни, могат да се готвят. Плодовете са сладки и силно оцветени до тъмносини до лилави - те са качествена естествена боя.
Произход
Боровинките растат на богати на хумус почви, особено в борови и смърчови гори, и на торфища в Европа, Азия и Северна Америка. Първоначално беше типичен див плод, докато преди около 100 години в Северна Америка храстите на дивата дива боровинка започнаха да се отглеждат.
Други имена
хвойна, ваксиниум миртилус (lat), боровинка боровинка (cz), боровинка (en), боровинка (en), европейска боровинка (en), blaeberry (en), hurtleberry (en), winberry (en), fraughan (en), heidelbeere (de), blaubeere (de), schwarzbeere (de), mollbeere (de), wildbeere (de), waldbeere (de), bickbeere (de), zeckbeere (de), moosbeere (de)
Хранителни стойности
Една чаша боровинки съдържа: 1,1 g протеин, 84 калории и 3,6 g фибри.
| Минерали: Калий - 114mg Фосфор - 18mg Магнезий - 9mg Манган - 0,497mg Селен - 0.1µg Натрий - 1mg Калций - 9mg Цинк - 0,24mg Желязо - 0.41mg | Витамини: Фолиева киселина - 9µg Пантотенова киселина - 0,184 mg Ниацин - 0,08 mg Витамин А - 217 IU Витамин В1 (тиамин) - 0,055 mg Витамин В2 (рибофлавин) - 0,061 mg Витамин B6 - 0,077 mg Витамин С - 14.4mg Витамин Е - 2.29mg Витамин К - 28.6µg |
Други активни вещества
Боровинките съдържат важни киселини като ябълчена киселина, лимонена киселина и други плодови киселини. Те са богати на минерали, особено на желязо, горчивина и витамини. Също така откриваме ектини, танини и миртилини, вещества, които се грижат за улавянето на свободните радикали, съдовата пропускливост, потискането на възпалителните процеси.
Значение за здравето
- Благодарение на съдържанието на антоцианини, те допринасят значително за укрепването на имунната система и за забавянето на процеса на стареене.
- Те са отлично лекарство срещу диария и средство за стягане на изпражненията, след поглъщане е добре оформено, твърдо и тъмно.
- Те имат положителен ефект върху очите (лекуват нощна слепота и забавят влошаването на зрението).
- Те хармонизират психиката и създават добро настроение.
- Подходящи са и като поддържащо лекарство при респираторни заболявания (при настинки, грип, възпалено гърло, бронхит)
- Те процъфтяват стомаха
- Те могат да се използват и за лечение на възпаление на пикочните пътища.
Интересност
- Британски пилоти, получавали сладко от боровинки по време на Втората световна война, забелязаха подобрение в нощното си зрение.
- Боровинката се превърна в най-красивата словашка дума. Избирателите решиха в интернет анкета.
Рецепта
Боровинков пай
Имаме нужда от:
2 бели кисели млека от по 150 г, 2 чаши кисело мляко с полугрубо брашно, 2 яйца, 1/2 опаковка. бакпулвер, 1 ванилова захар, боровинки
Как да го направя:
Разбъркваме всичко добре и създаваме тесто. Изсипете го върху намазнена и разлята ламарина. Поръсете с боровинки и изпечете.