храната

Добре известно е, че когато нивото на холестерола в организма започне да се увеличава, това може да доведе до здравословни проблеми, особено сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза (увреждане на стените на кръвоносните съдове чрез съхранение на мастни вещества), коронарна болест на сърцето и високо кръвно налягане.

"Добър и лош холестерол"

,Холестеролът е мастно вещество и тъй като мазнините не са разтворими в кръвта, те трябва да се свържат с протеинов носител и да образуват т.нар. липопротеини. И в зависимост от плътността и електрическия заряд на тези липопротеини, в нашето тяло се образуват два вида холестерол, популярно наричани „лош“ и „добър холестерол“. "LDL", лош холестерол, има ниска плътност, което означава, че той носи холестерол в клетката и увеличава риска от атеросклероза. От друга страна, HDL, т.е. "добър холестерол" с висока плътност, служи за противоположния транспорт, улавя холестерола и предотвратява навлизането му в съдовата стена ", обяснява експертът MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.

Холестеролът, който се намира в тялото ни, идва от два източника. Повечето холестероли се произвеждат от самия организъм, но останалото получаваме от диети от животински произход. Ако искаме да намалим нивото на „лошия холестерол“ в кръвта, трябва да ограничим храни, които съдържат голямо количество от него. Чудите се колко холестерол има основната храна за животни? Подготвили сме ви преглед.

Съдържание на холестерол в избрани храни - храна (100 g годна за консумация порция) холестерол (mg)

пилешки яйца 438
гъши дроб 370
Коледни сладкарски изделия 141
телешко месо със средна мазнина 120
прясно масло 120
Братиславска наденица 109
сметана (33%) 109
чедър 50% мазнини в сухо вещество 100
пилешка кожа 99
суров свинско сланина 79
пармезан 68
Камамбер 45% мазнини в сухо вещество 57
Колбаси Spiš 53
треска в майонеза Exklusiv 50
* източник: резултати от лабораторен анализ на избрани храни, извършен в Ryba Žilina, s.r.o.


Как да намалим "лошия холестерол"?

Според MUDr. В допълнение към консумацията на храни с високо съдържание на холестерол, нивото на "лош холестерол" в кръвта на Бедер се влияе значително от приема на наситени мастни киселини и транс-мазнини. „Следователно трябва съзнателно да подхождаме към консумацията на мазни храни, пушени ястия, бързо хранене, изгорени мазнини, пържени и пържени ястия като пържени картофи, лангустини, шишарки, кюфтета, пържоли или напр. картофени чипове ", казва експертът. Ако искаме да разградим холестерола в кръвта, трябва също да приемаме много фибри, антиоксидантни витамини С, Е, бета-каротин и други биологично активни хранителни вещества. „Намираме всички тези хранителни вещества в разнообразната и оптимално балансирана диета, богата на плодове, зеленчуци, ядки и особено риба, които са източник на основни омега-3 мастни киселини. Те намаляват рисковия LDL и повишават защитния HDL холестерол, елиминират свободните кислородни радикали, като по този начин намаляват риска от появата и развитието на атеросклероза ", заключава MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.

mudr._alzbeta_bederova_csc.jpg

Качествената риба ще понижи холестерола ви

Когато избирате замразена риба, винаги обръщайте внимание не само на произхода им, но и да се уверите, че т.нар глазура, т.е. слой лед, предпазващ рибата от окисляване, оптимално до 15% спрямо рибата. И също така, че не съдържа никакви добавки. Такива са рибите например от словашката марка Radoma, която принадлежи на Ryba Žilina. Сред продуктите с ниско количество холестерол и високо съдържание на омега-3 мастни киселини, необходими за неговото разграждане, е и популярната словашка треска. Препоръчваме легендарната жилинска треска Exklusiv. Съдържа до 45% рибно месо, преработено по най-строгите стандарти, има здравословно рапично масло в използвана майонеза, не съдържа изкуствени подсладители и има ограничени химически консерванти.