Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете тиквата и извадете ядките. Нарежете тиквата на по-малки парчета. Оставете парата да къкри 20 минути в пара. Тиквата е мека, ако вилицата се поставя лесно в нея. Оставете тиквата да се охлади. Добавете 2 чаши вода и разбъркайте. Добавете още 2 чаши вода и разбъркайте, докато тиквената смес започне да полепва по блендера. Изсипете сместа в същия съд.
Гответе на средна температура. Разбъркайте добре и отстранете от средна до ниска температура.
В малка купа смесете 1/4 чаша сладко оризово брашно и 3/4 чаша вода. Докато разбърквате бавно тиквата, добавете оризовата смес. Разбъркайте добре, за да предотвратите появата на бучки. Когато сместа започне да кипи, запалете пламъка и гответе 10 минути. Разбърквайте редовно, за да не залепне сместа по дъното. Сместа от тиква не трябва да е прекалено гъста. Можете да добавите вода, ако е необходимо.
Докато супата бавно кипи, пригответе оризовите кнедли. Смесете ½ чаши сладко оризово брашно и 3 супени лъжици вода и разбъркайте мекото тесто (като пластилин). Оформете 1,2 см големи мъниста. Можете да използвате малко допълнително брашно, за да не залепнат топчетата .
Добавете кафява захар и сол към варената тиква. Добавете оризови топчета. Гответе ги около 5 минути на слаб огън (когато изплуват на повърхността, те са сварени). Те трябва да имат сходна консистенция като словашките кнедли. Можете да добавите сварения боб и да готвите на слаб огън 1 минута. Фасулът не е задължителен.
Добавете сол, ако е необходимо. Извадете от котлона и сервирайте. Украсете супата с препечени тиквени семки (запържете на сух тиган) и внимателно поръсете с кафява захар на вкус.