Хлябната кора е може би по-здравословна, отколкото е известно в обществото. Съдържа голямо количество вещество пронил-лизин, което предпазва от рак и заболявания на кръвоносната система. Последният брой на немското списание за новини Der Spiegel пише за това .
21 ноември 2002 г. в 22:30 ч.
Хлябната кора е може би по-здравословна, отколкото е известно в обществото. Съдържа голямо количество вещество пронил-лизин, което предпазва от рак и заболявания на кръвоносната система. Последният брой на немското списание Der Spiegel пише за това, позовавайки се на последните открития на немски учени от Института за човешко хранене и изследвания на храните в Кил.
За разлика от веществата в плодовете и зеленчуците, които имат сходни ефекти, пронил-лизинът се образува само по време на топлинната обработка на кисело тесто. Високи количества активен пронил-лизин се намират главно в кората на хляба, изпечен от смес от пшенично и ръжено брашно и в кората на бавно ферментиращия тъмен ръжен хляб. Хлябът от ръжено брашно придобива своя тъмен цвят - подобно на тъмната бира - чрез печене на малц.
- Деца Carnosine предпазва мозъчните клетки от увреждане
- Искате супер здравословна, сладка и вкусна закуска Опитайте тези ленени семена, те също могат да предпазят от рак
- Искате момиче да обича няколко дни преди овулацията
- Тифусна треска Препоръчителни ваксинации преди пътуване в чужбина Консултации за кърмене и хранене
- Византийският учен св. Кирил-Константин починал в Рим преди 1150 години