Красива, домашна, двуцветна баница за закуска или вкусна десятка.
Съставки
Приближаване
Смесете брашно, захар и сол в по-голяма купа.
В малка купа смесете хладко мляко, чаена лъжичка захар и пакет суха мая. Оставете маята да се активира (около 10 минути).
В насипни съставки в голяма купа направете дупка, в която изсипваме маята. Краищата на брашното се заливат с разтопено масло и също се добавя цялото яйце.
Ще изработим цялостно тесто на ръка. Ако изглежда сухо, можем да добавим няколко чаени лъжички мляко (консистенцията зависи от размера на брашното и яйцата).
Отделете около една трета от тестото, разстелете го върху работния плот с ръце и добавете какао в средата. Увиваме тестото и го обработваме с ръце, докато остане красиво кафяво през целия обем.
Съхраняваме и двете пътеки в отделни купички и ги оставяме да втасат, за да се нагреят, докато удвоят обема си (приблизително 60 минути).
След това първо обработваме какаовото тесто върху работния плот, от което разточваме по-тънък лист с дължината на форма за хляб. Тогава ще направим същото със светлинния път, само че плочата ще бъде по-дебела.
Поставете лекото тесто върху какаовото тесто и увийте рулото от дългата страна. Поставяме краищата под получената питка, която поставяме в намаслена с масло и с форма на брашно форма за хляб (еленско филе).
Оставете да втаса отново на топло място (45 минути), поръсете с разбито яйце и печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 35 минути.
Изсипете какаовия хляб от формата и го оставете да се охлади напълно на скара.
Сервирайте самостоятелно, или с масло и любимо сладко, с чаша чай или добро кафе.