Едно време копнеех за тази пекарна. Мечтите се сбъдват ... 🙂
Имам възможността да опитам най-добрата пекарна на пазара за вас - Sana - интелигентна домашна пекарна, ексклузивна. Освен това те предлагат Basic и Standard. Можете да видите разликата между тях на уебсайта на дилъра на Sana .
Само Exclusive има багет и темпеховач. Тъй като наистина харесвам ферментирало сирене темпе, бях развълнуван от тази функция на пекарната и определено ще го пробвам скоро.
Пекарната е подходяща за всички, които не искат да останат и не им е приятно да си проправят път с ръце. Понякога го виждам на курсове, при които котките идват при мен, които искат да ядат добър и здравословен хляб, но не са много ентусиазирани от процеса на печене на мая.
Тук е лесно, без купички и измиване на нещо допълнително. Можете да претеглите всичко директно в същия контейнер. Можете дори да оставите маята да ферментира там. Вера наистина удобна.
Контейнерите също могат да бъдат от два вида: неръждаема стомана, която също е част от пакета Exclusive, и тефлон. Пакетът включва и иглеен термометър, който се използва, за да има последната дума при печене на хляб. Ако измерите 95 градуса в най-студената част на хляба, хлябът е готов. За малките хлябове понякога е необходимо да се намали температурата на печене или времето, което този термометър също може да ни каже.
Много съм доволен, че се опитвате да изпечете любимия си хляб няколко пъти и след това просто въведете стойностите в пекарната. Отговор., Изберете програмата за печене, която вашата пекарна помни. Дъщеря ви или майка ви също ще ви изпекат хляб, ако им напишете процедурата. Така го решава приятел, който отново започна да работи на пълен работен ден, но не иска да се откаже от хляба със закваска. Мама винаги претегля необходимите съставки и включва пекарната, а вечер те са посрещнати от ароматен хляб.
Предимството на тази пекарна е възможността да се зададе температурата на печене - което не е възможно при тези класически пекарни. Така че, ако имате нужда от хляб за по-малки деца или възрастни хора - не с твърда и хрупкава коричка, можете да зададете по-щадящо време за печене. В ръководството са описани различни инструкции. Препоръчвам да печете първите минути при по-висока температура (около 160 градуса) и по-късно да печете по-дълго време при 130 градуса.
Основна рецепта за около 800 г питка:
280 г ферментация (Ще го съживя, като взема мая от хладилника и добавя към нея 150 г брашно и 150 мл вода и я оставям да ферментира в горещината на линията за една нощ, а останалото в хладилника за по-нататъшно печене),
12 г сол,
5 g смляна раска,
260 г пълнозърнесто пълнозърнесто брашно “Emmer” dmBio
280 мл вода
Поставете съставките в съда за печене и започнете подходяща програма. Възможно е да се зададе времето за ферментация, но особено температурата, така че е възможно да се експериментират и време за две ферментации, а също и за две печене. Можете да зададете по-висока температура за първоначалното печене, да увеличите температурата за второто печене. Предимството е, че след като намерите рецепта, която работи и ви подхожда, пекарната я запазва и вие просто включвате бутона. След няколко часа ще бъдете посрещнати у дома от страхотната миризма на прясно изпечен хляб.
Пекарната има икономични стъклени пързалки - капаци, които се дават след месене и предотвратяват изтичането на топлина, като по този начин се съкращава времето за печене. Тогава повърхността на хляба е по-фина и времето за печене се намалява с невероятна една трета.
Ексклузивният модел включва и форма на багет - за 4 по-малки багети. Вече се радвам да го изпробвам и аз. Разбира се, ще ви съобщя как се получи.