Под тези и други етикети се крие храна, която напоследък стана по-търсена и има интересно бъдеще. Някои източници дори го класифицират като акцент „суперхрана“.

какао

Плодовете от рожков най-често се наричат ​​рожков и според специалисти по здравословно хранене той е ценен заместител на какаото и шоколада.

Това се дължи главно на типичния цвят, но също така и много свързан деликатен вкус. Миризмата на рожков, по-специално на рожков прах, не съвпада твърде много с какаото. Ароматът прилича повече на бадеми, отколкото на шоколад.

За потребителите, които търсят по-рационални алтернативи за по-здравословни храни, продуктите от рожков вече са много често срещан избор. Търсени са и от хора, които са алергични към шоколад или какао.

Причините, поради които тази храна се купува все по-често, досега главно в магазините за здравословни храни, включват високото съдържание на фибри и естествена захар, по-ниско съдържание на мазнини и калории. В сравнение с какаото, рожковът също има значително по-високо съдържание на калций, не съдържа кофеин или вредни метилсантини. Консумацията му не се обуславя от по-нататъшно подслаждане. Той е доста сладък.

Интересно е и съдържанието на витамини, минерали и микроелементи, дори ценни биологично активни вещества. Като цяло се казва, че по-редовната консумация на рожков има изключително положителен ефект върху човешкото тяло, имунитета и жизнеността. Това е лесно смилаема храна, но винаги трябва да се приема като добавка, а не като заместител на разнообразното хранене. Ако потребителят не е алергичен към шоколад, препоръчително е да го консумира, разбира се в адекватно количество. Целиаките и хората с непоносимост към лактоза също могат да използват рожков за приготвяне на ястия.

Най-често рожките се продават под формата на рог на прах. Изработен е от рожкова троха от сушени печени и непечени шушулки от рожков. Цветът на този прах, който се използва като заместител на какаото, може да варира в зависимост от дела на печените биберони. От него могат да се правят сладкарски изделия, десерти, сладолед, напитки, коктейли, намазки и сосове. Известен е и сироп от рожков. Очаква се в близко бъдеще към офертата да бъдат добавени различни интересни продукти, които ще включват рожков.

Шушулките от рожков и фасулът узряват на масивни вечнозелени дървета - рожкови, които растат в Южна Европа, Северна Африка или Азия. Плодовете от рожков се използват повече от 1000 години, но дървото се отглежда още по-дълго. В миналото семената от рожков са били често използвани като тежести при претеглянето на скъпоценни камъни и злато. Следователно името карат произлиза от думата рожков.dk