Ако искате да премахнете глутена от диетата си или да имате безглутенова диета, можете да се поглезите с този хляб без угризения. Той е пухкав и много нежен. Той дори се разкъсва като паяжина и не е сух или твърд дори след няколко дни. Можете да го приготвите много лесно и няма да ви трябват много съставки. Семената имат страхотен вкус и освен това винаги можете да ги промените, така че пак ще има малко по-различен вкус. Този хляб е основен продукт в нашето домакинство, а също така е и вкусен за хората, които въртят нос заради храни без глутен. Благодарение на следната рецепта можете също да й се насладите.
Вкусният хляб с масло или любимо намазване е истинско удоволствие за закуска. Какво да го купите в магазина, когато можете да го приготвите у дома? Освен това е без глутен.
Ще ни трябва:
400 г елда брашно
3 супени лъжици ленени семена
3 супени лъжици белени слънчогледови семки
2 супени лъжици тиквени семки
3/4 чаена лъжичка сол
450 мл топла вода
Приближаване:
Елдовото брашно е идеално за печене на безглутенов хляб, тъй като съдържа и много протеини. Сред зърнените култури елдата е втора в тази класация и я изпреварва само пшеничното брашно. Приготвяйки такъв хляб, можете също така да получите много ценни вещества от тиквени или ленени семена.
Пресейте брашното в купа и добавете маята, смесена в топла вода. Добавете захар и сол и разбъркайте добре всичко. Накрая добавяме всички избрани семена, чието съотношение или селекция можете да промените по желание. Ако искате, пригответе още семена, с които най-накрая можете да поръсите хляба. След като смесим тестото за хляб, го съхраняваме в купа на топло място, така че бавно да се вкисва. Покрийте купата с тестото с хранително фолио. Оставете го да почине за около 30 до 40 минути, за да порасне. След това време отново разбъркайте добре тестото и подгответе формата за печене. Продълговата форма във формата на блок е идеална, но можете да се справите и с по-голяма форма на гърба на елените. В този случай се използва квадратна плесен с размери 34 х 12 см. След това покриваме формата с хартия за печене и поставяме тестото в нея. Оставете отново на топло място, покрито с кърпа, за поне половин час.
След това време тестото трябва отново да порасне малко. След това можем да го печем във фурна, загрята до 220 градуса за около 50 минути. По време на печенето можем да напръскаме кората с вода, за да не се напука. След изпичане оставете хляба да се охлади малко и можем да го нарежем. Фантастично е!