19 октомври 2017 г.
Знаете ли, че що се отнася до готвенето, фразата „бързи здравословни рецепти“ е една от най-търсените в интернет? Ако сте от хората, които потвърждават тези статистически данни, ще се радваме за вас. Подготвили сме ви пет бързи и здравословни рецепти, както и интересна информация. И тъй като есента е времето на тиквите, а също и защото тиквата със сигурност принадлежи към бързите и здравословни ястия, ние приготвихме нашите рецепти от нея. Но първо, нека поговорим за положителните му ефекти върху нашето здраве.
Наистина здравословни зеленчуци
Тиквата не само има ярък цвят и симпатична форма, най-важното е скрито вътре. Той е един от най-известните антиоксиданти и важен източник на бета-каротин, който помага, например, при дегенеративни увреждания на очите. Съдържа наистина голямо количество витамини и минерали. Благодарение на балансираната комбинация от калий и натрий, той има положителен ефект върху кръвното налягане и помага да се поддържа здравословното функциониране на нервната система и сърцето. Редовната консумация на тикви може дори да намали риска от инфаркт и инсулт. Тиквата перфектно стимулира бъбреците, прочиства кръвоносните съдове, унищожава чревните паразити и предпазва от заболявания на простатата. Съдържа много желязо, е естествено слабително и почистващо средство за червата. Укрепва имунната система и, тъй като свързва свободните радикали, забавя процеса на стареене. Просто, ако искате да имате здраво тяло и дух и искате да останете млади дълго време, определено трябва да включите тиква в диетата си.
Е, сега, след като ви примамихме малко, нека да преминем направо към рецептите.
Яхния от тиква
В момента тази рецепта е любимата ни. Гулашът е направен по начин на фалшив словашки гулаш, който може би помните от детството.
Ще имаш нужда: 
- 1 по-малка тиква хокайдо
- бял боб (предварително сварен или консервиран)
- 2 домата
- 1 чушка
- 2 картофа
- чесън
- лук
- риган
- сол пипер
- масло
Приближаване: Запържете лука в олио, добавете чесъна, накълцания домат и черен пипер и оставете да къкри известно време. След това добавете картофените кубчета и покрийте с малко вода. Подправете, подправете, добавете майорана и гответе отново за известно време. Накрая добавете белия боб и накълцаната тиква. Варете 10 минути и след това разбъркайте с ръчен потопяем миксер - но само малко, така че сокът ви леко да се сгъсти. Сервирайте с хляб.
Тиквени кнедли
Може ли да има нещо по-характерно за словашката кухня от кнедли? Вероятно трудно. Ще се опитаме обаче да подобрим тази класика още малко - поне със здравословна тиква.
Ще имаш нужда:
- 1 тиква
- 1 - 2 картофа
- 1 - 2 яйца
- гладко брашно
- сирене
- чесън
- пипер
- сол
Приближаване: Дори в този случай не е нужно да белите тиквата. Всичко, което трябва да направите, е да го "сготвите" заедно с картофите в готварска печка или да ги изпечете на тава за печене и да ги разбъркате на пюре с пръчка миксер. Вторият вариант е да го настържете с картофите на ситно ренде. Към сместа добавете обикновено брашно, яйца и счукан чесън. Плътността му трябва да е подобна на производството на класически кнедли - нито твърде дебела, нито твърде течна. Хвърлете кнедлите в подсолената вода и изчакайте да изплуват на повърхността. Извадете ги веднага и изплакнете с вода. Кнедлите от тиква имат отличен вкус. Можете да ги сервирате като отделно хранене или като гарнитура.
Тип: Тъй като тези кнедли имат по-сладък вкус, настърганото пикантно сирене и билки ще бъдат отлична гарнитура. Като алтернатива можете да приготвите вкусен словашки сос от бриндза и заквасена сметана и да го излеете с кнедли.
Тиквена чиния
Вторият ни фаворит е очевидно следната рецепта, с която можете бързо и лесно да измислите пълна чиния с отлична здравословна храна. Можем да потвърдим, че въпреки че е без месо, той също е вкусил много за месоядни животни.
Ще имаш нужда:
- тиква
- картофи
- червен и бял лук
- зехтин
- подправки
- сол
Приближаване: Не яжте тиква или картофи. От една страна, спестявате работа, а от друга, кожата съдържа най-полезните вещества. Всичко, което трябва да направите, е да ги измиете старателно, да извадите семената от тиквата и да я нарежете на филийки заедно с картофите. Застелете листа за печене с хартия за печене, намажете със зехтин и върху него намажете нарязани картофи и тиква. Добавете нарязан лук, любими подправки (мащерка, риган, черен пипер.) И сол. Сместа се залива с малко зехтин, разбърква се старателно и се пече на 180 - 200 ° C за около 20 - 30 минути.
Тип: Можете също да опитате картофите със специални картофени подправки, преди да ги сложите в чиния. Това ще им придаде страхотен вкус и вместо пълна чиния от едно ястие ще имате пълна чиния печена тиква с гарнитура.
Намазване с тиква
Чакате ли среща с приятели вкъщи и не можете да успеете да готвите? В този случай определено ще оцените рецептата за бързо и здравословно разпространение. И тъй като ще бъде есенно парти, разпространението ще бъде отново от тикви.
Ще имаш нужда:
- 1 тиква
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 3 супени лъжици олио
- малко доматено пюре
- ½ ČL захар
- сол
- млян черен пипер
Приближаване: Нека повторим основния съвет към третия - пазете колкото се може повече важни витамини и не изкривявайте тиквата. Отървете се от зърната и нарежете на малки кубчета. След това нарежете лука на ситно и настържете морковите. Полейте тигана с малко масло и сложете в него тиквата, лука и моркова. След известно време покрийте сместа с малко вода, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Не забравяйте да смесвате редовно. Накрая добавете доматеното пюре, захарта, солта и черния пипер. Ако обичате пикантно, можете да добавите и малък лют пипер. Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути. След охлаждане разбъркайте с ръчен миксер.
Тип: Нарежете рулата на колела, запържете в тиган или тостер и намажете с намазка. Гарнирайте с листа босилек, настърган кашкавал или дори грозде. Не се страхувайте да комбинирате нетрадиционни вкусове, ще бъдете приятно изненадани.
Тиквен пай
Какво меню би било без десерт? Тиквата също е отлична със сладост. Има много рецепти за сладкиши с тиква, кифли или пудинги. Опитахме тази торта.
Ще имаш нужда:
- 450 г хокайдо тиква (1 средно хокайдо)
- 200 г смлени ядки
- 250 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 1 бакпулвер
- 100 г пудра захар
- 50 г гранулирана захар
- 3 PL мед
- 3 яйца
- 150 г омекотено масло или кокосово масло
- стафиди, шоколадови топки, сини сливи, нарязани ядки (на вкус)
Приближаване: Настържете хокайдото на ситно ренде (или смесете с 1 dcl вода). Добавете смлени ядки, пудра захар, мед или шоколадови топки, стафиди и др. Към настъргания хокайдо. След това отделете жълтъците от белтъците. Смесете жълтъците със захарта на гладка пяна и отделно разбъркайте белтъците. Добавете брашното и бакпулвера към сместа от хокайдо, след това жълтъците и накрая белтъците. Изсипете готовата смес във форма за торта, застлана с хартия за печене и печете в загрята фурна на 180 ° C за около 50 минути.
Ако сте готови да пазарувате, последният добър съвет в края - ще разпознаете узряла тиква по стъблото и звука от потупване по него. Ако стъблото изсъхне и звукът е кух при почукване, вие сте намерили идеалната тиква. Загребете го в пазарска количка и след това бързо гответе вкъщи!