healthy

Katarína Medveďová

Скандинавският здрав Skyr влиза в модата в нашите краища. Това обаче не е модерна храна, а напротив, ползите от нея са известни в Исландия и Скандинавия от хиляда години.

Здрав Skyr за тънка линия и здраво тяло

Традиционният исландски или скандинавски Skyr е млечен продукт, който се използва ежедневно в Исландия. Сигурно сте го виждали и в нашите магазини. Въпреки хилядолетната си традиция, този бял, подобен на кисело мляко продукт е модерна храна. Консистенцията много прилича на бялото кисело мляко, но е по-кремообразна и може би малко по-изразена на вкус. Можете обаче да го използвате навсякъде, където обикновено използвате бяло кисело мляко. Healthy Skyr има прост, чист и здравословен състав. Съдържа само мляко и млечни култури. От хранителна гледна точка е особено подходящ за онези, които пазят линията или за спортисти. Той е много богат на протеини, но в същото време има много малко мазнини и въглехидрати.

Той е направен от обезмаслено мляко, където сметаната се центрофугира. След това млякото се загрява и се добавят живи бактерии. Следователно Healthy Skyr има много малко калории, мазнини и въглехидрати, но също така и високо съдържание на протеини и минерали като калций и фосфор.

Skyr съдържа повече протеини, отколкото други видове млечни продукти. Това е около 12 грама протеин и само 0,1 g мазнини на 100 грама продукт. Именно високото съдържание на протеини може да ви накара да се почувствате сити. Когато се храним, тялото ни превръща въглехидратите в глюкоза. След това инсулинът го транспортира до клетките, където се превръща в използваема енергия от тялото. Когато приемаме твърде много въглехидрати, това може да доведе до по-високи нива на кръвната захар. Достатъчно е протеин, който забавя усвояването на въглехидратите и ви позволява да контролирате стойността на кръвната захар.

Къде можем да го използваме навсякъде? Ако харесвате бяло кисело мляко, определено ще ви хареса чисто. Всеки, който обича да комбинира кисело мляко със здравословни зърнени закуски, също може да използва Skyr и да добавя мед, плодове или ядки. Перфектна е и комбинацията с пушена сьомга - така нареченото скандинавско или скандинавско ястие. Можете да го направите лесно. Поставете бял Skyr в купичките, няколко филийки пушена сьомга, див лук или копър и парче лимон върху него. Сервирайте с бисквити от тъмна ръж.