След това прочетете какво казва науката за сладоледа. Един от най-често срещаните източници на дифузивни токсини е сладоледът - привидно безвреден и много популярен десерт, който представлява протеинова смес, която особено лесно предизвиква гниене.

лехоцки

В САЩ има повече сладолед, отколкото във всяка друга държава. Д-р Аксел Емил Гибсън, пионер в областта на разграждането на протеини, направи няколко интересни наблюдения за този популярен десерт и написа за него в книгата си „Какво е си и какво не е диета“:

Физиологичното разлагане на сладоледа се усъвършенства чрез процеса на замразяване. Лесно ферментиращи съставки като мляко, сметана, плодове и др. са структурно разцепени при най-ниската степен на замръзване. И тъй като спирането на бактериалната активност, причинена от измръзване, е само временно, а молекулярното разстройство на замразеното вещество е трайно, следва, че подновената и засилена активност на проникващите микроби започва веднага щом сладоледът в стомаха достигне точката на топене .

Тъй като топящият се ледник разпределя дълго запазените тъкани на животинския живот от тяхното студено съхранение, като по този начин ги излага на незабавно разлагане, така и топящият се сладолед в тялото на индивида разпределя мъртвите тела на млякото и кремавите клетки, излагайки ги на безброй бактерии; въпреки че това разлагане на вкуса е неразличимо, защото е покрито със захар. Тъй като при това физиологично погребение на сладолед, ледът поема функцията на балсамиране, а захарта ролята на балсамираща течност.

Други разградими продукти могат да причинят същата токсикозия, но през летните месеци сладоледът се яде изключително много и се яде най-много от деца, които бягат с най-близката сладоледена зала с шепите си. Този факт - че именно по времето, когато сезонът на сладоледа достига върхове, обикновено през юли и август, полиомиелитът е и най-разпространен - ​​има ли някаква връзка между полиомиелита и сладоледа? Някои лекари мислят така. Ето защо съветваме родителите да не позволяват на децата да ядат сладолед по това време.

Ако детето има по-слаби надбъбречни жлези и е изключително токсично, тогава вирусът прониква в лигавиците на параназалните синуси. Тъй като лигавиците на мозъка са в непосредствена близост, вирусът е лесно да се разпространи в мозъка и от там в гръбначния мозък, където настъпват щетите, причинени от мускулна парализа. Засегнати са само най-токсичните деца - около 3% от всички заразени с вируса. Рядката честота на гръбначна парализа и това е наистина рядко заболяване може да се обясни с малкия процент заразени с полиовирус. Тези деца имат слаби надбъбречни жлези и в същото време ниска устойчивост на болести. Те са големи ядещи сладолед и жертви на други хранителни грешки.

Много учени смятат, че зад полиомиелитен гръбначен стълб има хранителен дефект. Д-р Бенджамин Сандлър направи експеримент в Ашвил, Северна Каролина. Едно лято децата не са яли сладкиши. Въпреки че през предходните години е имало много случаи на полиомиелит, онова лято, когато д-р Сандлър направи своя опит, имаше 90% по-малко от тях. Разбира се, сладоледът беше едно от забранените сладкиши. Но ако другите сладкиши бяха също толкова опасни, случаи на полиомиелит трябваше да се случат след Коледа или след Великден. Както знаем обаче, това не се случва. По този начин основното подозрение е сладоледът.

Може да се предположи, че градските съветници в Ашвил ще предприемат някакви действия след този експеримент или поне ще повторят експеримента. Те не го направиха. Вестници и радиостанции в Северна Каролина и съседните страни съобщават за резултатите от Dr. Сандлър, според която през 1948 г. - година преди експеримента в Ашвил е имало 2498 случая на полиомиелит, в сравнение с 299 случая през 1949 г. - по време на експеримента. Но все пак нищо не беше направено. Можем само да спекулираме относно причините за такова бездействие, но е очевидно, че голямата публичност около тези констатации би застрашила сериозно продажбата на сладолед и други млечни продукти.

Изключването на сладолед, който е толкова популярен доста извън менюто, може да се счита за твърде строга мярка. Млечните продукти обикновено се свързват с човешкото съществуване чрез това, което някога е било наречено „съвестта на клетките“.

Ако възрастните, и особено децата, настояват за сладолед, те трябва да получат смес от прясна разбита сметана, захар и нарязани плодове. Тази смес може лесно да се приготви, ако може да се съхранява само в хладилник и да не се замразява в хладилника.

И още едно предупреждение: никога не трябва да се яде с основно хранене или преди лягане, а като отделно хранене или между храненията, тъй като е комбинация, която е много взискателна към черния дроб, особено когато се смесва с други животински протеини или растителни храни.

Изготвено според публикацията на Dr. Хенри Билер, в храната има лекарства