грозде

  • У ДОМА
  • Профил на компанията
    • КОМПАНИЯ
    • ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
    • СЕРТИФИКАЦИИ
  • СТОКИТЕ
    • ПОРТОКАЛИ
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • МАНДАРИНИ
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • КАЙСИИ
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • ЧЕРВЕН ПИПЕР
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • ПРАСКА
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • НЕКТАРИНИ
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • КРАСТАВЦИ
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • КАРТОФИ
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • ЯГОДИ
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • ВОДЕН ПИТЪН
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • ПЪПЕШ
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • KIWI
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
    • УЖАСНО
      • ОБЛАСТИ ЗА СЪБИРАНЕ
      • ОПАКОВКА
      • СЕЗОН ЗА КОЛЕКЦИЯ
  • ДЕЙНОСТ
    • ИЗНОС
    • СТАНДАРТИЗАЦИИ
  • МУЛТИМЕДИИ
    • СНИМКИ
    • ВИДЕО
  • КОНТАКТ

Грозде (Английско грозде, произношение/ˈgrejp /) е неклимактеричен плод, който расте върху многогодишни и широколистни дървесни увивни растения на лозата Vitis. Гроздето може да се консумира сурово, но можем да го използваме и за приготвяне на конфитюр, сок, желе, оцет, вино, екстракт от гроздови семки, стафиди и масло от гроздови семки. Гроздето се използва и при производството на някои сладкарски изделия. Гроздето обикновено има елипсовидна форма, по-специално формата на удължен сфероид.

Домът на синьото грозде е районът, който днес образува южната част на Турция. Дрождите, един от най-ранните опитомени микроорганизми на земята, се срещат естествено на повърхността на гроздето. Това доведе до алкохолни напитки като вино. Йероглифите на древните египтяни записват отглеждането на синьо грозде, а историята предполага, че древните гърци, финикийци и римляни са отглеждали синьо грозде за консумация и производство на вино. По-късно отглеждането на грозде се разпространява в Европа, Северна Африка и накрая в Северна Америка.

Оригиналното синьо грозде, което принадлежи към рода Vitis, се е разпространило диво в Северна Америка и е било част от диетата на много индианци от Северна Америка. Европейските колонисти обаче го смятат за неподходящо за производство на вино. Първият вид синьо грозде Vitis vinifera, който идва от "стария свят", е отглеждан в Калифорния. Испанците създадоха тук няколко манастира по крайбрежието, за да снабдяват флота си с портокали, да предотвратят болест, наречена скорбут, и да превърнат туземците във вярата си. Римската вила Гети Вила разполага с древногръцки корита и сандъци, изобразяващи херувими в бъчви, пълни с грозде за правене на вино.

Гроздето расте на гроздове, които образуват от 15 до 300 плода. Плодовете могат да бъдат светло червени, черни, тъмно сини, жълти, зелени, оранжеви и розови. "Бялото" грозде всъщност е зелено грозде по отношение на цвета и е разработено и произхожда от синьо грозде. Мутация на два регулаторни гена за бяло грозде спря производството на антоцианини, които причиняват цвета на синьо грозде.

Антоцианините и други пигменти, които принадлежат към голямо семейство полифеноли, открити в синьото грозде, са отговорни за различни нюанси на синьото в червеното вино.